ЯГОДЫ ГОДЖИ сушеные 250г
ягоды годжи сушеные собирают из растений дерезы обыкновенной (Lycium barbarum), дикорастущего в Тибете и широко выращивается в основном в Китае. Они являются настоящей "витаминной бомбой", поскольку содержат целых 19 (!) аминокислот, большое количество витаминов, минералов (целых 21) и полезных для здоровья полифенолов. Следовательно, они относятся к группе так называемых суперпродуктов.
свойства здоровья и химический состав ягод годжи
ягоды годжи содержат очень большое количество простых сахаров (например, арабиноза, галактоза, глюкоза), содержащихся в виде полисахаридов. Было установлено, что этот полисахаридный комплекс (5-8% от состава сушеных ягод) обладает сильным антинеоральным действием и вызывает апоптоз раковых клеток предстательной железы, желудка, легких, лейкемии или молочной железы у женщин. Он также может помочь бороться с диабетом, снижая уровень глюкозы в крови, слишком высокий уровень холестерина ЛПНП и триглицеридов, или поддерживать правильную работу сердца и сердечно-сосудистой системы. Регулярное употребление плодов годжи повышает активность антиоксидантных ферментов (супероксиддисмутазы, каталазы или глутатиона), особенно в почках, печени, легких. Поэтому в Китае используются ягоды годжи m.in. в терапии детоксикации печени. в свою очередь, большое количество каротиноидов (больше всего зеаксантина,?-каротина, лютеина) предотвращают заболевания глаз, такие как дегенерация желтого пятна, и защищают от вредного воздействия ультрафиолетового излучения. Большое количество витаминов группы В (тиамин, рибофлавин)поддерживает нервную систему и надлежащую работу мозга, а витамин С является мощным антиоксидантом и, следовательно, действует как антинефоральный. В них также очень много калия, натрия, фосфора, кальция, железа, селена. они также содержат много органических кислот, таких как яблочная, лимонная, шикимовая.
столько ценных веществ приводит к повышению уровня тестостерона и улучшению качества спермы у мужчин. Регулярное потребление ягод годжи улучшает сон, концентрацию, физическую работоспособность организма, приводит в хорошее настроение и приносит успокоение.
противопоказанием к употреблению ягод Годжи является беременность или проблемы с свертываемостью крови или прием лекарств от других различных хронических заболеваний.
безопасно потреблять 5-10 (15)г сушеных ягод в день.
обилие полифенолов в сушеных ягодах годжи
пищевая Ценность 100 г сушеных ягод годжи
энергетическая Ценность 349 Ккал
Белки 14.3 г (можно больше аминокислоты пролин), углеводы 77g (в том числе клетчатка 13g), жиры 0.4 г
Витамины: А 26800 IU, C 48.4 мг,
Минералы: кальций 190mg, натрий 298mg, железо 6.8 мг
Ягоды годжи в кухне
Сушеные ягоды можно употреблять в качестве закуски или гарнира, например риса, мяса, супов, коктейлей. Вы также можете добавить ягоды годжи в торты или кашу. из них также делают настои. Из свежих фруктов делают настойки, соки, вино. В промышленных масштабах из них изготавливают и таблетки.