Грибы сушеные грибы сушеные ПОДОГРИЦЫ ПОДОГРИЦЫ шляпы целые 500г RU

аттестация: 2023

аттестация есть на каждой упаковке.

срок годности: 31.03.2025

отличный ароматный гриб, который прекрасно сочетается и дополняет вкусом многие традиционные блюда. Аромат более насыщенный, чем у благородного подберезовика, хотя и недооцененный, как и у его брата. В традиционной кухне незаменимое дополнение к мясным и мучным блюдам. Сушеные грибы, в том числе особенно нарезанные вяленые, идеально подходят для мясных блюд, с рисом и капустой. Они также являются отличной приправой для супов, рагу и бигосов. Сушеные грибы-пищевой продукт из сушеных лесных или выращенных грибов, разрешенных к употреблению, причем не все съедобные грибы пригодны для сушки. Они являются ингредиентом многих блюд в польской кухне и других кухнях мира. Правила в области качества и их хранения содержатся в польском стандарте PN-89 / A-78510. Они в основном являются вкусовой добавкой, потому что при довольно интенсивном аромате они имеют небольшую питательную ценность и содержат трудно усваиваемый белок. Сушка грибов позволяет их длительное хранение при сохранении вкусовых качеств свежих грибов. При правильных условиях они сохраняют пригодность к употреблению до трех лет. Оптимальной является сухая атмосфера с температурой ок. + 18 °C. их подготовка к использованию заключается в промывании, заливке горячей водой и оставлении для набухания в течение ок. полчаса. Затем их нужно слить. После нарезки их нужно тушить вместе с другими ингредиентами блюда около 10-15 минут. Набухшие сушеные грибы увеличиваются в объеме в 6-10 раз[1]. Не замачивайте грибы в кипящей воде, так как они затвердевают. Вода из-под замоченных грибов пригодна для использования в кулинарии.