итальянское карпаччо из черного летнего трюфеля премиум-класса "Carpaccio di Tartufo / Truffle Carpaccio" 80g Casa Rinaldi
итальянское carpaccio di tartufo-карпаччо из черного летнего трюфеля (Tuber Aestivum Vittad) от бренда Casa Rinaldi это тонкие ломтики летнего трюфеля, смоченные в подсолнечном масле. Продукт премиум-класса, готовый к употреблению, который украсит ваши любимые блюда. Приятный, слегка ореховый вкус грибов и уникальный, характерный только для качественных трюфелей аромат, делают их идеальной приправой к самым разнообразным (не только итальянским блюдам). Прекрасно сочетается с мясными, рыбными блюдами и, конечно же, как и положено Италии - макаронами:)!
сорт Tuber Aestivum Vittad, известный как черный летний трюфель, особенно ценится за его пряный, слегка земляной аромат. Сезон летних трюфелей длится с августа, когда грибы достигают полной зрелости, до конца декабря. Встречается в основном в лиственных лесах, развивается немного ниже поверхности земли (10-15 см), в основном в районе корней деревьев (чаще всего дубов, буков, ясеня, Вязов, граб и орешник). Летний трюфель встречается в ряде европейских стран (Австрия, Болгария, Дания, Италия, Франция, Испания, Германия, Прортугалия, Словения, Швеция, Венгрия и Британские острова), хотя, конечно, наибольшей популярностью пользуются трюфели, произрастающие в Италии и Франции. За пределами Европы трюфели также растут в Австралии и США.
плодовое тело черного летнего трюфеля-tuber aestmum vittad достигает в диаметре от 2 до 11 см, по форме-шаровидное или луковичное. Цвет-черный, черный с коричневыми или серыми тонами. Поверхность летнего трюфеля покрыта толстыми многоугольными выступами высотой от 2 до 5 мм. Вес зрелого плодового тела tuber aestum vittad сильно варьируется, в среднем составляет около 500 г, хотя, конечно, кроме более мелких плодовых тел, встречаются и такие, которые весят более килограмма.
так называемая “почва”, то есть мякоть летнего трюфеля в случае зрелых плодовых тел имеет твердую и мясистую структуру. У молодых грибов мякоть имеет почти белый цвет, со временем она становится серой, а затем желтой. У более старых экземпляров почва может иметь светло-коричневый цвет. В поперечном сечении плодовое тело черного летнего трюфеля должно иметь белый мраморный узор. Молодые экземпляры черного трюфеля характеризуются интенсивным пряным ароматом и приятным ореховым вкусом (важно! мякоть старых экземпляров по запаху напоминает ... смолу).
вес нетто: 80 г
состав: черный летний трюфель (Tuber Aestivum Vittad) 70%, подсолнечное масло, ароматизатор, соль, регулятор кислотности: лимонная кислота.
пищевая ценность / 100 г: Энергетическая ценность 817 кДж/197 ккал, жиры 17 г (включая насыщенные жирные кислоты 5,4 г), углеводы 6,2 г (включая сахара 0,1 г), Белок 5,1 г, соль 0,49 г.
страна происхождения: Италия
марка / производитель : Casa Rinaldi / Alis S.r. l, Via Paletti, 2A, 41051 Castelnuovo Rangone, Modena-Italy
способ хранения: Хранить в сухом и прохладном месте.
