Какао церемониальное-Costa de Marfil Amargo

натуральная паста (мякоть какао), полученная из молотых какао-бобов (theobroma cacao), также называемая церемониальным какао, представляет собой 100% настоящее, необработанное, не жирное какао.

вкус и происхождение

это африканское какао характеризуется глубоким, интенсивным и жирным вкусом темного шоколада с нотками орехов и сильно обжаренного кофе. Сорт-это чистый Forastero , характеризующийся высоким содержанием танинов.

родом из зеленой Западной Африки.

как работает какао

церемониальное какао содержит энергетический теобромин, поэтому является здоровой заменой кофе. Эффект теобромина намного тоньше и мягче, чем у кофеина. Кроме того, в составе мы также находим анандамид, который оказывает успокаивающее и открывающее ум и сердце. Поэтому церемониальное какао улучшает настроение и способствует творчеству. Благодаря высокому содержанию жира какао хорошо питает организм, а содержащиеся в нем минералы (магний, калий) и антиоксиданты сохраняют наш организм здоровым и молодым духом и телом.

не зря майя называли какао пищей богов.

информация об аллергенах:  не содержит аллергенов.

наше какао на 100% натуральное, необработанное, не жирное, кошерное, халяльное, без сахара, без добавок, без консервантов, ручной работы. Какао не содержит глютена, его также могут употреблять веганы.

что такое какао-паста?

это высушенные, очищенные, а затем измельченные какао-бобы, которые принимают форму твердого, хотя и хрупкого блока или комков.

свойства какао

какао содержит больше антиоксидантов, чем красное вино, и в 3 раза больше, чем зеленый чай.

какао является важным источником триптофана, который влияет на образование серотонина и фенилэтиламина, который способствует синтезу дофамина и ряда витаминов группы В, С и Е.

кроме того, какао содержит ряд минеральных солей таких элементов, как: магний, железо, хром, фосфор, кальций, сера, цинк, калий и селен.

кроме того, высокое содержание полезных какао-жиров, теобромина и анандамида делает какао естественным мягким стимулятором.

все делает какао натуральным, мощным антидепрессантом, улучшающим настроение и придающим сил.

Как приготовить какао?

около 10-20 граммов измельченного какао смешивают с водой, растительным или животным молоком (200 мл) и специями, такими как Чили, ваниль, корица или кардамон. По своему усмотрению подслащиваем медом или другим полезным сахаром. Специи и мед стоит добавлять в конце процесса.

существует несколько способов приготовления какао. Мы советуем вам попробовать все, потому что каждый из них немного меняет конечный вкус напитка. В этой статье вы найдете рецепт церемониального какао и много дополнительной информации.

вопрос использования растительного или животного молока индивидуален и существенно не влияет на свойства какао-напитка. Тем не менее, мы рекомендуем использовать воду или растительное молоко.

суточная доза какао

около 10-20 грамм. Иногда можно увеличить до 50 граммов.

использование

настоящая и 100% какао-паста (церемониальное какао) отлично подходит для:

• ежедневное потребление в виде напитка
• церемонии какао в дозах около 40 граммов на человека
• медитации или практики йоги
• выпечки, как брауни или шоколадное печенье
• производства шоколада или Пралина
• в качестве добавки к доске сыров
• как закуска во время дегустации вин
• как высококалорийная закуска во время горных походов

классификация церемониального какао

любое натуральное какао в виде: пасты, зерен, нибсов (измельченных какао-бобов) или порошка горькое, тем не менее, мы можем разделить на менее горькое или сухое.

наша шкала вкусов какао:

• сладкий
• полусладкий
• слегка сухой
• полусухой
• сухой
• горький