Лапша удон – густая, яркая пшеничная лапша, подаваемая в сопровождении бульонов, соусов, овощей или грибов. Нежные, скользкие ленты чаще всего употребляются в ароматных супах, которые подаются горячими или холодными в зависимости от сезона. Одним из наиболее популярных блюд с лапшой удон является темпура удон на основе нежного бульона,
к которому добавляется свежая темпура, то есть панированная
и обжаренная во фритюре рыба, морепродукты, овощи или грибы.