Соєві продукти
у сучасному світі людей вже складно здивувати продуктами зробленими з соєвих бобів. Ця рослина відомо людству вже багато тисячоліть. Воно містить велику кількість білків, клітковини, різних макро - і мікроелементів. Безсумнівними плюсами цієї культури є велика врожайність, простота і дешевизна її вирощування. Саме з цього соя міцно увійшла в наш раціон харчування.
що таке соя?
Соя відноситься до сімейства бобових, виростає в Африці, Америці, Азії і навіть в Південній Європі. Як і всі представники цього сімейства мають плоди у формі бобів.
користь сої
Соя являє собою джерело корисних для організму людини речовин. До її складу входять: кальцій, магній, калій, фосфор, натрій, залізо, цинк, а також поліненасичені жирні кислоти та інші елементи.
через настільки багатого складу, боби сої сприяють запобіганню виникнення проблем з боку серцево-судинної системи, знижують ризик появи ракових пухлин. Деякі вчені стверджують, що користь сої перебільшена і є рекламним прийомом, але останні дослідження доводять протилежне. Не варто забувати і про те, що соя одне з найдавніших культурних рослин на Землі, а наші предки знали, що можна і потрібно вживати в їжу.
які продукти роблять із сої?
практично всі вегетаріанські дієти немислимі без застосування соєвих продуктів. Харчова промисловість давно навчилася використовувати сою як замінник м'яса.виробляються ковбаси, котлети (напівфабрикати), сир і навіть паштети з соєвих плодів. Ці боби дозволяють найбільш ефективно замінити білок, що знаходиться в м'ясі.
Де купити соєві продукти?
Зараз на прилавках звичайних супермаркетів можна зустріти деякі з цих продуктів, але їх асортимент дуже обмежений. Купити соєве молоко, йогурт або інші продукти можна тільки в інтернет-магазинах. Соєва промисловість найбільш розвинена в західних країнах, і тому поставляється соя для вегетаріанців з Європи. Але купити сою в Україні з доставкою в Київ, Харків, Дніпро, Суми, Херсон, Чернігів та інші міста не складе труднощів.
