наше масло пресують з єгипетського чорного кмину.
наш інноваційний процес виробництва олії з чорного кмину полягає в пресуванні олії в охолоджених умовах без доступу світла і повітря. Завдяки застосуванню специфічних умов наше масло володіє найвищим доведеним лабораторним дослідженням вмістом тимохинона - 8,96 мг/мл
корисні властивості нашого масла чорного кмину-це в основному завдяки найвищому вмісту тимохинона, а також більш високій кількості ненасичених жирних кислот (в основному лінолева кислота з групи омега-6 ). Масло чорного кмину є цінним джерелом вітаміну Е, фітостеролів.флавоноїди, терпеноїди, алкалоїди та сапоніни, які мають антиоксидантні та протизапальні властивості. Однак саме згаданий тимохінон є речовиною, якій приписують більшість корисних для здоров'я властивостей олії чорного кмину.
проведені дослідження в лабораторії університету природничих наук у Вроцлаві дозволили нам задокументувати найвищу якість нашого масла чорного кмину.
наше масло чорного кмину нефільтровано, ми піддаємо його тільки процесу природного осадження. Седиментація - це падіння забруднюючих речовин під дією сили тяжіння на дно седиментаційного резервуара. Свіжовичавлене масло каламутне і чорне через велику кількість домішок, значну частину яких складають частинки насіння, стиснуті разом з маслом через отвори в циліндрі шнекового Преса. Необережне очищення насіння також призводить до потрапляння в масло пилу, піску та інших забруднень, зібраних під час збору врожаю разом з насінням. У Вармінській мануфактурі ми приділяємо дуже велику увагу ретельному очищенню насіння і належній підготовці сировини перед процесом пресування, завдяки чому після 24-годинного осадження прозоре масло готове до розливу і відправці нашим клієнтам.
унікальні оздоровчі властивості олії чорного кмину багато в чому обумовлені двома ефірними оліями-Тимохіноном і карвакролом, які містяться в олії, а не в осаді.
олія чорного кмину з Вармінської мануфактури є гарантією отримання олії найвищої якості, прозорої, без осаду.
використовуваний нами 24-годинний процес седиментації не гарантує видалення 100% суспензії з масла, тому утворення мінімальної кількості осаду на дні пляшки є природним явищем.
в інтересах вашої безпеки і найвищої якості виробленого нами масла з чорного кмину, Вармінська Мануфактура відповідно до чинного закону про безпеку харчових продуктів і харчування ( закон від 25.08.2006 р від 2018 р пункт 1541) внесена до Реєстру підприємств, що підлягають контролю державної санітарної інспекції.
щоб забезпечити найвищий рівень безпеки олії чорного кмину, яку ми виробляємо, ми впровадили на нашому заводі систему HACCP.
