Cascara по-іспанськи означає " шкірка "" і це просто шкірка, що оточує кавові зерна в кавових фруктах. До недавнього часу він вважався марним відходом, який найчастіше використовується як добриво. Однак виявилося, що після застосування спеціального методу можна висушити цю кірку . Під час обробки зерна очищають м'якоть і потім залишають сушитися на сонці.
заваренаКаскара має інтенсивний фруктовий і освіжаючий смак, що нагадує сухофрукти. У ній можна знайти кислотність зеленого яблука, сушену журавлину і солодкість родзинок.
Каскара - це не кава.
