натуральный агар
страна происхождения: Испания
агар-это вещество растительного происхождения. Его получают из водорослей-красно-водорослей.ТОЛЬКО используя его, вы должны помнить, чтобы растворить его тщательно, чтобы избавиться от запаха моря, который может испортить конечный результат нашего блюда. Он используется в пищевой промышленности для производства зефира, желе и джемов.
агар растворяется при температуре выше 80 градусов по Цельсию, а столбняк-при 32-39 градусах. Не нужно класть его в холодильник.Лучше всего добавлять агар около точки кипения воды для тщательного растворения. Гелеобразование происходит при охлаждении жидкости. Нагрев и охлаждение жидкости можно многократно повторять без последствий для используемых продуктов.
