Белая Тартуфата хорватская Трюфельная паста 80 г
В наличии
Артикул
13427567828
884,00 грн.
хорватская Белая Тартуфата-срок годности до 10.2025
паста из белого трюфеля tartufata 80 г.
- фантастическая паста из белого трюфеля очень эффективная и ароматная,
- в пасте до 4% белых трюфелей (3% tuber borchii vitt и 1% tuber magnatum pico)
- уникальный вкус, отличный для приготовления ароматных соусов и паст, очень интенсивный запах и вкус трюфели.
- Тартуфата отлично подходит для приготовления ароматных соусов и спредов, ее также можно добавить в теплую пасту или добавить в свежеиспеченный омлет. Независимо от того, как вы его используете, трюфели придадут блюду вкус и аромат, не сравнимый ни с чем другим.
пищевая ценность на 100 г.
- энергетическая ценность 1540 кДж/373 ккал,
- жиры 37,1 г в том числе;
- насыщенные жирные кислоты 19,9 г,
- углеводы 6 г.
- сахара 5,9 г.
- белки 3,9 г
- соль 1,3 г
ингредиенты:
- сливки 42%
- масло и сыр 9% (гауда и грана падано)
- оливковое масло extra virgin
- белый трюфель 3% (tuber borchii vitt)
- модифицированный крахмал
- белый трюфель 1% (tuber magnatum Pico)
- йодированная морская соль
- ароматизаторы
- регулятор кислотности
- лимонная кислота
- консерванты; бензоат натрия, сорбат калия
- антиоксидант; экстракт розмарина
следует хранить в закрытом виде при комнатной температуре.
после вскрытия хранить в холодильнике при температуре от +4°C до + 8 ° C и использовать в течение 7 дней.
что такое трюфели?...
трюфели-это разновидность съедобного гриба , который растет под землей, чаще всего вдоль корней деревьев, таких как дуб, бук, тополь, ива и вяз.они похожи на клубни и часто сравниваются с картофелем по внешнему виду.
чаще всего они растут от размера вишни до размера яблока, но встречаются экземпляры гораздо большего размера (например, знаменитый Zigante Millenium, который весил 1310 г).в гастрономии наиболее популярны два основных типа: черный и белый трюфели .
охота на трюфелей
трюфели растут по всей Европе, Азии, Северной и Южной Америке, но их наиболее важные места обитания можно найти во Франции, Италии и Истрии.самая известная среда обитания трюфелей в Хорватии-долина реки мирна в Истрии.
трюфели собирают только тогда, когда они созрели . поиск трюфелей или так называемая охота проводится опытным охотником за трюфелями, а сами трюфели находят обученных собак с отрепетированным обонянием.раньше это делали свиньи, но сегодня это редкость. хотя свиньи очень умеют находить трюфели, они часто едят то, что находят.
Как только собака укажет местонахождение трюфеля, пиная лапой, и получит награду за хорошую работу, Охотник за трюфелями осторожно выкопает гриб и позаботится о том, чтобы он не повредил его.затем он снова закроет вырытую яму, чтобы позволить новым корням развиваться или расти новым трюфелям.трюфели затем промывают , сортируются и оцениваются по запаху, размеру, форме и общему ощущению. во время оценки мы также можем надрезать трюфель, чтобы увидеть его цвет внутри.сортированные и очищенные трюфели в конечном итоге упаковываются для транспортировки.
грибы для гурманов
трюфели также можно охарактеризовать как грибы для гурманов , потому что они имеют терпкий, сильный землистый запах, который придает блюдам неповторимый вкус. они используются в очень небольших количествах, которых все еще достаточно, чтобы превратить любое блюдо в опыт гурмана.аромат трюфеля нелегко описать, и ассоциации варьируются от „лесного пола” и „шоколадной смеси с землей” до „старых носков”, и им часто приписывают эротический элемент.независимо от различных описаний, спрос на трюфели растет, поэтому цена может подскочить до нескольких тысяч евро за килограмм.
почти четверть века с трюфелями
штаб-квартира компании Zigante tartufi d.o. o., одной из крупнейших компаний по переработке и продаже трюфелей в Хорватии, находится в Пловании недалеко от Бужа и имеет представительства во многих странах Европы, а также В Австралии, Японии и США.
сегодня клиенты могут найти продукты Zigante во всех хорошо оборудованных торговых сетях, винодельнях, специализированных магазинахи магазинахZiganteв Хорватии, но не только.
производство фабрики Zigante полностью автоматизировано, а полное технологическое оборудование и опыт сотрудников позволяют получить уникальные продукты на основе трюфелей, которыми клиенты могут наслаждаться круглый год.
помимо трюфелей и продуктов на их основе, компания также производит четыре вида оливкового масла первого отжима из местных истрийских сортов (Istarska bjelica, lecciono, frantoio, buža) и шесть вин премиум-класса (Malvazija Istarska, Teran Riserva , Teran Gran Riserva, Couvee Frasco, Rose Castagna и игристое вино).всего на пяти производственных линиях производится более 50 различных продуктов с трюфелями или без них.
потому что здоровье-это самое главное ....
