рамен введенная в японскую кухню китайцами более 100 лет назад, она быстро стала одним из основных и самых популярных ингредиентов повседневной кухни. Название происходит от японских слов " Ла " (тянуть) и „МИАН” (лапша), прекрасно передает традиционный способ приготовления – путем ручного натягивания длинных нитей. Желтая, чрезвычайно гибкая паста традиционно является ингредиентом популярного одноименного блюда. Японский отвар на основе овощей с разнообразными мясными, рыбными или овощными добавками сегодня является классикой. Сколько поваров, столько тщательно охраняемых рецептов-во многих регионах Японии есть свои любимые версии рамена, но на самом деле каждый повар дома может приготовить свою версию с любимыми начинками.
Ингредиенты: мука пшеничная 86,5 %, вода, соль.
