WAKAME CUT СУШЕНЫЕ (500 Г, ВОДОРОСЛИ, АЗИАТСКАЯ КУХНЯ)

вакаме - очень популярное в японской кухне дополнение к блюдам. Это сорт морских водорослей, относящийся к группе бурых водорослей, выращиваемых в водах Японского или Восточно-Китайского моря.

эти водоросли характеризуются красивым оливковым цветом, упругой, скрученной формой и морским, слегка солоноватым вкусом.  чаще всего используются в качестве гарнира к бульонам и супам (Даши, мисо), а также в качестве гарнира к макаронам, блюдам из вока, свежим салатам и коктейлям.

вакамэ в народе называют "морским салатом" и являются одними из самых полезных продуктов, используемых в японской кухне. Они являются источником высоко усваиваемого белка и пищевых волокон, содержат все богатство витаминов (А, В, С, Е, К, РР, фолиевая кислота), минералов (кальций, железо, йод, натрий, медь, цинк, кобальт). Их влияние на организм человека разностороннее.

помимо прочего, соединения, содержащиеся в водорослях, выводят токсины, регулируют водный баланс организма, обладают антикоагулянтным, антибактериальным и антиатеросклеротическим действием. Они рекомендуются людям, борющимся с ожирением.  

перед употреблением вакамэ следует замочить или добавить непосредственно в суп или бульон, так как только под воздействием воды вакамэ увеличивается в несколько раз. Затем они становятся мягкими, мясистыми и слегка хрустящими.