Желтый чай Хуан да ча 100г Флаво

желтый чай когда-то назывался императорским. Неизвестно, как она была произведена, и сегодня Хуан да Ча образуется путем неферментативного окисления собранных весной молодых листьев вместе с почками и кусочками побегов кустарника Camellia sinensis var. синенсис.сразу после сбора урожая эти детали сушат, затем обрабатывают водяным паром и заворачивают во влажный материал на 5-10 часов. Это так называемый чай. Во время этого процесса листочки подвергаются небольшому нагреванию, при этом окисляясь, что также приводит к образованию специфических ароматических соединений. Затем этот процесс повторяется до трех раз в течение 2-3 дней. Листочки, бутоны, побеги приобретают зеленовато-желтый цвет, с ярким золотистым оттенком. Имеет отчетливый, освежающий запах. Настои соломенно-желтые. В желтом чае мало теина, поэтому он не раздражает желудок. Хуан да Ча оставляет Орехово-сладковатый привкус с оттенком кофе и шоколада во время питья. Она имеет ярко выраженный, освежающий характер, а ее настои имеют соломенно-желтый цвет. Чай Хуан да Ча характеризуется меньшим содержанием алкалоида теина, чем другие виды чая, поэтому желудок переносит его лучше.

желтый чай и его полезное воздействие

в листьях желтого чая содержится много питательных веществ.Тейн (алкалоид, связанный с кофеином), которого здесь меньше, чем в других видах чая, оказывает стимулирующее действие, уменьшая сонливость, улучшает сжигание и, следовательно, способствует снижению веса. Он также помогает улучшить концентрацию и рефлексы, повышает настроение. Желтый чай, как и другие, предотвращает разрушение зубов (содержание фтора), сердечные и сердечно-сосудистые заболевания (также атеросклероз). Хуан да Ча также обладает мочегонными свойствами.

вещества, спрятанные в листьях желтого чая Хуан да Ча

соломенно-желтые настои чая Хуан да Ча обладают многими ценными свойствами. Они содержат много ценных соединений и питательных веществ, таких как витамины группы В, С, А, Е, К, аминокислоты, жиры. Мы также найдем в них такие элементы, как магний, калий, кальций, алюминий, марганец, железо, фтор, селен. Однако особого внимания заслуживают полифенолы, среди которых преобладают катехины, которые являются мощными антиоксидантами.

действие полифенолов, содержащихся в чае Хуан да Ча

полифенолы, содержащиеся в желтом чае:

• фенилкарбоновые кислоты

- галловая кислота с антиоксидантным действием

• флавонолы;

- кверцетин с антикоагулянтным, противоаллергическим, противовоспалительным, антиатерогенным

- мирицетин с противоопухолевым, антиатерогенным действием

- кемпферол диастолический, противогрибковый, противовоспалительный, противоаллергический

• флаванолы;

- катехины, такие как, в частности, галлат эпигаллокатехина с очень сильными антиоксидантными свойствами. Катехины снижают уровень холестерина ЛПНП и триглицеридов, снижают артериальное давление, помогают в борьбе с ожирением, предотвращают заболевания сердечно-сосудистой системы (инфаркт, атеросклероз), помогают в борьбе с сахарным диабетом II типа.

Приготовление желтого чая Хуан да Ча

желтый чай заваривают при температуре 70 (75) - 80°C (85) в течение 1-3 минут. В Европе варят дольше, но используют меньшее количество сушеных (1 г), а в Китае варят недолго (ок. минут) заливая 3-5 г листьев 100 мл воды.