жовтий чай Yellow Huang Da Cha 100g Flavo

жовтий чай колись називався імператорським. Невідомо, як вона була проведена, і сьогодні Хуан да Ча утворюється шляхом неферментативного окислення зібраних навесні молодого листя разом з нирками і шматочками пагонів чагарнику Camellia sinensis var. Сіненсіс.відразу після збору врожаю ці деталі сушать, потім обробляють водяною парою і загортають у вологий матеріал на 5-10 годин. Це так званий чай. Під час цього процесу листочки піддаються невеликому нагріванню, при цьому окислюючись, що також призводить до утворення специфічних ароматичних сполук. Потім цей процес повторюється до трьох разів протягом 2-3 днів. Листочки, бутони, пагони набувають зеленувато-жовтий колір, з яскравим золотистим відтінком. Має виразний, освіжаючий запах. Настої солом'яно-Жовті. У жовтому чаї мало теїну, тому він не дратує шлунок. Хуан да Ча залишає горіхово-солодкуватий присмак з відтінком кави і шоколаду під час пиття. Вона має яскраво виражений, освіжаючий характер, а її настої мають солом'яно-жовтий колір. Чай Хуан да Ча характеризується меншим вмістом алкалоїду теїну, ніж інші види чаю, тому шлунок переносить його краще.

жовтий чай і його корисний вплив

У листі жовтого чаю міститься багато поживних речовин.Тейн (алкалоїд, пов'язаний з кофеїном), якого тут менше, ніж в інших видах чаю, надає стимулюючу дію, зменшуючи сонливість, покращує спалювання і, отже, сприяє зниженню ваги. Він також допомагає поліпшити концентрацію і рефлекси, підвищує настрій. Жовтий чай, як і інші, запобігає руйнуванню зубів (вміст фтору), серцеві та серцево-судинні захворювання (також атеросклероз). Хуан да Ча також має сечогінні властивості.

речовини, заховані в листі жовтого чаю Хуан да Ча

дія поліфенолів, що містяться в чаї Хуан да Ча

поліфеноли, що містяться в жовтому чаї:

• фенілкарбонові кислоти

- галова кислота з антиоксидантною дією

• флавоноли;

- кверцетин з антикоагулянтним, протиалергічну, протизапальну, антиатерогенну

- Мирицетин з протипухлинною, антиатерогенною дією

- кемпферол діастолічний, протигрибковий, протизапальний, протиалергічний

• флаваноли;

- катехіни, такі як, зокрема, галлат епігаллокатехіну з дуже сильними антиоксидантними властивостями. Катехіни знижують рівень холестерину ЛПНЩ і тригліцеридів, знижують артеріальний тиск, допомагають в боротьбі з ожирінням, запобігають захворювання серцево-судинної системи (інфаркт, атеросклероз), допомагають в боротьбі з цукровим діабетом II типу.

приготування жовтого чаю Хуан да Ча