цільнозернове борошно виробляється шляхом подрібнення цільного зерна, таким чином ми отримуємо борошно, що не втрачає цінних інгредієнтів. В результаті всі поживні речовини, що містяться в зернах злаків, залишаються в борошні. Ці види борошна темніше і містять висівки.