филе сома Биги мама-это сушеный или копченый продукт сома, часто используемый в западноафриканской кухне. Филе обычно обваливается и может использоваться в супах, рагу или соусах. Они известны своим богатым концентрированным вкусом, который можно усилить путем сушки или копчения