чайот по внешнему виду напоминает сплюснутую грушу или авокадо, с морщинистой колючей или гладкой кожицей, цвета от белого до желто-зеленого до темно-зеленого. Плод чайот около 10 см в длину. Внутри одна большая косточка, семя. Белая мякоть имеет мягкий вкус, который напоминает мне нечто среднее между огурцом, тыквой и хрустящей кольраби.
чайот съедобный, как побеги, плоды и семена, богаты витамином С и аминокислотами. Растение содержит клетчатку, крахмал, воду, углеводы, сахарозу и минеральные соли. Чайот обладает мочегонным и противовоспалительным действием. Он противодействует сердечно-сосудистым заболеваниям, предотвращает атеросклероз и снижает давление. Способствует работе почек.
