циркулятор sous-vide Sirman
4 221,36
6100002
технические характеристики:
размеры (Ш/Г/Ш): 130 x 260 x 380 мм
мощность: 2000 Вт
источник питания: 230 В
рабочая температура: 24 – 99oc
Вес: 4,5 кг
стандартные параметры и оборудование:
- прецизионный циркулятор с регулировкой температуры и времени.
- дисплей рабочей температуры.
- 25 хранимых программ.
- конструкция из нержавеющей стали со степенью защиты IP X3.
- возможность крепления к горшку / контейнеру с помощью зажима.
(макс. глубина 16,5 см)
- предохранительное устройство отключает нагреватель в
при случайном использовании вне жидкости.
- циркуляционный насос, обеспечивающий наилучшее перемешивание.
- датчик температуры для предотвращения перегрузки и перегрева.
- возможность смешивания в контейнерах GN2 / 1!
опции
- 1/1 GN s/стальной контейнер с крышкой
- 2/1 GN s/стальной контейнер с крышкой
- разделение вакуумных пакетов
- Крышка для лучшей теплоизоляции и меньшего количества тепла-экономия энергии!
циркулятор предназначен для постепенного вакуумного варки на водяной бане при низкой температуре 60-95 ° C. обработанные таким способом продукты не теряют внешнего вида, вкуса и цвета. Продукты сохраняют сочность и не теряют важных питательных веществ. Идеально подходит для ресторанов, особенно для приготовления рыбы, птицы, мяса и овощей. Минимальная потеря веса. Без риска порчи и замачивания пищи водой. Устройство обеспечивает плавное и нежное приготовление пищи, сохранение питательных веществ, аромата, интенсивного вкуса и сочности конечного продукта, что является целью профессионального кулинарного искусства.
