МАЛЬТОДЕКСТРИН 25 КГ

МАЛЬТОДЕКСТРИН

NON GMO

25

МАЛЬТОДЕКСТРИН-это крахмальный препарат в виде сыпучего белого порошка, получаемый в результате энзимной деполимеризации водного раствора суспензии крахмала, который затем в последующем распыляемому сушению.

мальтодекстрины характеризуются низкой сладостью, легкоусвояемостью, высокой вязкостью, легкой растворимостью, высокой гигроскопичностью. Благодаря широкому диапазону деполимеризации крахмала (DE) мальтодекстрин имеют различный состав смеси сахаров; проявляют эмульгирующие свойства, выполняющие стабилизирующие, sklejające для панировки для продлевают свежесть,уменьшают сладость, подчеркивают вкус и запах, замедляют процесс кристаллизации.

.

ПРИМЕНЕНИЕ :

• является универсальным носителем в процессе сушки соков, красителей, ароматизаторов
• в производстве кондитерских изделий является составной частью всех видов pomad и прокладок, увеличивает выравнивание относительной влажности, защищает от twardnieniem и кристаллизации сахаров, он благотворно действует на сладкий вкус и пластичности изделий (мальтодекстрин включают, например, карамельки твердые и мягкие, красный, начинки для кондитерских изделий)
• в хлебопекарном кондитерской промышленности мальтодекстрин улучшает консистенцию изделий, регулирует вязкость теста, его хрупкость и пористость, предотвращает чрезмерное высушивание, продлевает свежесть (мальтодекстрин включают, например, тесто, дрожжи, сухари, печенье, печенье, вафли, начинки для тортов, кремы для тортов)
• пищевых продуктов, порошкообразных (соусы, супы, приправы, экстракты, соки) улучшают питательную ценность, помогает потока, улучшает собственности эмульгирующие и стабилизирующие, увеличивает баланс относительной влажности воздуха
• благодаря развитой поверхности, может использоваться как носитель ароматов, красителей и жиров
• в производстве напитков питательно-повторителей позволяет увеличить сухой экстракт, снижает сладость, усиливает действие ароматических веществ (мальтодекстрин включают, например, напитки и сиропы фруктовые, напитки энергией и izotoniczne)
• в производстве замороженных продуктов (мороженое, кремы, десерты) добавка мальтодекстрин повышает температуру замерзания, способствует роста и стабилизации пены
• в мясной промышленности мальтодекстрин благодаря фракции тростника, представляет собой компонент рассолов селитры, являющихся питательной средой для бактериальной микрофлоры, ответственной за созревание мяса. Благодаря своей восстановительной силе ускоряет образование нитросамилоглобинов (розовая окраска мяса).

упаковка:

мальтодекстрин упакован в герметичные бумажные пакеты.

страна происхождения:

польский