многоцветковый мед, также известный как „мед тысячи цветов " или "многоцветковый нектарный мед", на самом деле представляет собой большую группу медов, полученных из разных цветов, кустарников и деревьев, как культурных, так и дикорастущих, собранных с пасек в разных местах и в разное время года. Таким образом, две банки многоцветкового меда могут иметь разный цвет и даже разную пищевую ценность и вкусовые качества. Их всех объединяет мягкий и очень сладкий вкус, из-за которого они являются одними из любимых лакомств детей.

содержание многоцветкового меда

наиболее многочисленной группой соединений, содержащихся в меде, являются углеводы (особенно глюкоза и фруктоза). По химическому составу они очень разнообразны. Органические кислоты, такие как глюконовая, яблочная и лимонная, также присутствуют в большом количестве. Особенно высоким содержанием простых сахаров отличается мед из весенних цветов. В то время как летние и осенние меды богаче ферментами, биоэлементами и соединениями с антимикробным действием. Частая примесь многоцветковых медов состоит из небольшого количества воска, цветочной пыльцы и даже падений с хвойных деревьев, что придает им специфический вкус и запах. Кроме того, в нем можно найти витамины и определенные количества макроэлементов (калий, фосфор, магний, кальций, железо, хлор и другие). Оказалось, что этот мед отличается высоким содержанием кремния, то есть элемента, который необходим для правильной работы кровеносной системы, обновления кожи, волос и костей. Однако многоцветковый мед проявляет низкую антибиотическую активность.

свойства многоцветкового меда

Различают два вида многоцветкового нектарного меда-в зависимости от времени года, в котором он был собран. Первый из них-весенний мед. это мед светло-желтого, светло-кремового или светло-серого цвета. В его состав входят в основном простые сахара. Среди его лечебных свойств можно выделить помощь в детоксикации печени и регулирование работы пищеварительной и сердечно-сосудистой систем. Весенний мед также является союзником в борьбе с сердечными проблемами, поскольку содержащаяся в нем глюкоза питает сердечную мышцу. Его потребление рекомендуется при состояниях низкой энергии и при чрезмерной усталости.

второй вид многоцветкового нектара - мед многоцветковый летний (может содержать нектар липы, фацелии, горчицы, гречихи, подсолнечника. Он имеет янтарный, чайный или светло-коричневый цвет. Он богаче биоэлементами, ферментами и антимикробными компонентами, чем весенний мед. Благодаря этому он обладает антибактериальными свойствами, помогает при простуде и укрепляет иммунитет организма. Этот мед рекомендуется при сенной лихорадке, бронхиальной астме и аллергии на пыльцу. Жевание осенне-зимнего меда помогает десенсибилизироваться к содержащейся в нем пыльце. Однако такое лечение следует применять только под бдительным наблюдением врача.

кроме того, регулярно употребляемый многоцветковый мед:

• предотвращает заболевания желчного пузыря и желудка,
• поддерживает обмен веществ,
• оказывает успокаивающее действие, помогая бороться с неврозом или депрессией,
• противодействует кариесу.

страна происхождения: Украина

сбор : 2021