польза для здоровья оливкового масла
согласно исследованию, описанному Сарой Эдитой Гериби из Лодзинского университета, оливковое масло первого отжима характеризуется преобладанием олеиновой кислоты, которая является мононенасыщенной жирной кислотой (MUFA). Мононенасыщенные жирные кислоты могут играть защитную роль в профилактике атеросклероза и сердечных заболеваний в качестве заменителя насыщенных жиров. В пользу полезного действия мононенасыщенных кислот говорят низкие показатели заболеваемости ишемической болезнью сердца и атеросклерозом среди жителей Средиземноморья. Многочисленные исследования показывают, что диета, богатая оливковым маслом, подавляет развитие атеросклероза и снижает уровень холестерина в сыворотке крови. Олеиновая кислота (...) предотвращает образование атеросклеротических бляшек.
оливковое масло также содержит полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК), необходимые для организма человека, поскольку организм не может их синтезировать и они должны поступать извне с пищей. Эти жирные кислоты оказывают очень важное влияние на здоровье человеческого организма.
они входят в состав многих лекарственных препаратов и пищевых добавок. Они имеют очень важное значение в профилактике и лечении сердечно-сосудистых заболеваний. Эти кислоты многократно влияют на сердечно-сосудистую систему:
- положительно влияют на липидный профиль, снижают содержание триглицеридов, общего холестерина, холестерина ЛПНП и ЛПОНП, а также свободных жирных кислот
- действуют антиаритмически
- оказывают благотворное влияние на артериальное давление
- действуют антиагрегантно, т. е. антикоагулянтно,
- оказывают благотворное влияние на эндотелий сосудов
- оказывают противовоспалительное действие
из исследования следует, что фенольные соединения (олеевропеин и протокатеховая кислота), содержащиеся в оливковом масле первого отжима, ингибируют окисление макрофагов ЛПНП. Что это значит? Механизм действия основан на антиоксидантных свойствах, то есть ингибировании генерации свободных радикалов, способности их уничтожать и повышении каталитической активности эндогенных ферментов, участвующих в нейтрализации свободных радикалов. Оливковое масло просто очищает наш организм.
из исследования (...) следует, что сквален, содержащийся в оливковом масле, обладает защитным действием против образования и развития раковых клеток.
было показано, что действие β-ситостерола на эпителиальные клетки заключается в усилении апоптоза, то есть самоуничтожения раковых клеток. Исследователи отметили, что β-ситостерол снижает рост рака простаты на 24%
