Сидзуока матча 40 г

Matcha Shizuoka (40 г) – порошкообразный зеленый чай из префектуры Сидзуока. Он имеет форму интенсивно зеленого порошка. Он образуется после измельчения tencha - листового чая, полученного из тенистых плантаций, и поэтому выращивается так же, как gyokuro, хотя и обрабатывается по-разному. В мире ассоциируется в основном с японской чайной церемонией chanoyu. упакован в оригинальную банку, содержащую 40 г чая. 

Matcha богата антиоксидантами, витаминами (особенно много витамина С) и аминокислотами (теанин). Из-за высокого содержания кофеина (Tein) matcha, наряду с gyokuro, является самым стимулирующим из чаев.

Способ приготовления: хотя глубокое понимание и усвоение правил церемонии чаною требует многолетней практики, однако ежедневное приготовление чая матча вовсе не обязательно должно быть сложным ритуалом. В домашних условиях нам достаточно большой чарки или даже простой миски и чего-то, что позволит нам развести чайный порошок в воде. Здесь лучше всего подойдет традиционный бамбуковый венчик chasen, который при правильной технике взбивания (т. е. при выполнении энергичных движений в форме буквы М или Ш) позволит нам получить сливочную консистенцию настоя с характерной пеной на поверхности. Если у нас нет chasen, вы можете поэкспериментировать, например, с электрическим ручным вспениватель молока или, возможно, с ложкой или небольшим кухонным венчиком. Какой бы инструмент мы ни использовали, стоит дополнительно просеять чай через ситечко перед смешиванием его с водой. Таким образом, мы избежим комков, и нам будет легче пениться варево.

для ежедневного питья рекомендуем принять пропорции: ок. 3 г чая (1 плоская чайная ложка) на 150-200 мл воды темп.  ок. 70°C. перемешиваем быстрыми движениями до растворения порошка и появления пены. Настой выпиваем целиком!

в Японии также очень популярно использовать matcha в кулинарных целях, прежде всего в кондитерских изделиях, поскольку он не только придает блюдам характерный вкус, но и окрашивает их в красивый зеленый цвет. Происхождение: Япония, префектура Сидзуока

характеристики:

• регион: Япония, Shizuoka
• особенности: на холодной (cold brew);освежающий;стимулирующее;антиоксидантное действие;ускоряет метаболизм;источник витаминов и минералов,
• аромат: интенсивный;морской;кровоостанавливающее
• аромат: морской;травяной
• подача - соотношение сторон: 3 г / 100 мл
• подача - температура: 70°C
• подача - время: не применимо
• приготовление - особенности: Матча готовят rozmieszanie порошка в воде до получения однородной суспензии с тонкой пеной.