Tuber Aestivum-хорватский летний черный трюфель, нарезанный 50% грибов 40 г.
В наличии
Артикул
16883829491
1 875,00 грн.
черный трюфель рубленый-срок годности до 08.2028
черный летний трюфель нарезанный 40 г.
- фантастический нарезанный черный летний трюфель
- в банке содержится до 50% трюфелей
- нарезанные трюфели, хранящиеся в оливковом масле, очень практичны в использовании – блюдо можно, например, украсить трюфелями сразу после приготовления. Для приготовления блюда используйте оливковое масло, в котором были нарезаны трюфели для большей полноты вкуса и более интенсивного аромата. Они идеально подходят для посыпки мясных блюд, карпаччо, брускетты, пасты и салатов, а настоящие гурманы легко найдут применение в других комбинациях.
- трюфели отлично подходят для приготовления ароматных соусов, паст, их также можно смешивать с теплой пастой или добавлять в свежеиспеченный омлет или яичницу-болтунью. Независимо от того, как вы используете эти трюфели, они придадут каждому блюду неизвестный уровень вкуса и нежности.
ингредиенты:
- черный летний трюфель (Tuber Aestivum vitt.) 50%
- оливковое масло extra virgin
- соль
- аромат
следует хранить не открытым при комнатной температуре.
после открытия хранить в холодильнике при температуре от +2°C до + 8 ° C и использовать в течение 7 дней.
что такое трюфели?...
трюфели-это разновидность съедобного гриба , который растет под землей, чаще всего вдоль корней деревьев, таких как дуб, бук, тополь, ива и вяз.они похожи на клубни и часто сравниваются с картофелем по внешнему виду.
чаще всего они растут от размера вишни до размера яблока, но встречаются экземпляры гораздо большего размера (например, знаменитый Zigante Millenium, который весил 1310 г).в гастрономии наиболее популярны два основных типа: черный и белый трюфели .
охота за трюфелями
трюфели растут по всей Европе, Азии, Северной и Южной Америке, но их наиболее важные места обитания можно найти во Франции, Италии и Истрии. Самым известным местом обитания трюфелей в Хорватии является долина реки мирна в Истрии .
трюфели собирают только тогда, когда они созрели . Поиск трюфелей или так называемая охота осуществляется опытным охотником за трюфелями, а сами трюфели находят обученных собак с отрепетированным обонянием. Раньше это делали свиньи, но сегодня это редкость. Хотя свиньи очень умеют находить трюфели, они часто едят то, что находят.
как только собака укажет местонахождение трюфеля, пиная лапой, и получит награду за хорошую работу, Охотник за трюфелями осторожно выкопает гриб и позаботится о том, чтобы он не повредил его. Затем он снова закроет вырытую яму, чтобы позволить новым корням развиваться или расти новым трюфелям. Затем трюфели моют , сортируют и оценивают по запаху, размеру, форме и общему ощущению. Во время оценки мы также можем надрезать трюфель, чтобы увидеть его цвет внутри. Отсортированные и очищенные трюфели в конечном итоге упаковываются для транспортировки.
грибы для гурмановтрюфели также можно назватьгрибами Для гурманов , потому что они имеют терпкий, сильный землистый запах, который придает блюдам уникальный вкус. Они используются в очень небольших количествах, которых все еще достаточно, чтобы превратить любое блюдо в опыт гурмана. Аромат трюфелей нелегко описать, и ассоциации варьируются от „лесного пола” и „шоколадной смеси с землей” до „старых носков”, и им часто приписывают эротический элемент. Независимо от различных описаний, спрос на трюфели растет, поэтому цена может подскочить до нескольких тысяч евро за килограмм.
почти четверть века с трюфелями
штаб-квартира компании Zigante tartufi d.o. o., одной из крупнейших компаний по переработке и продаже трюфелей в Хорватии, находится в Пловании недалеко от Бужа и имеет представительства во многих странах Европы, а также В Австралии, Японии и США.
сегодня клиенты могут найти продукты Zigante во всех хорошо оборудованных торговых сетях, винных заводах, специализированных магазинахи магазинахZiganteв Хорватии, но не только.
производство фабрики Zigante полностью автоматизировано, а полное технологическое оборудование и опыт сотрудников позволяют получить уникальные продукты на основе трюфелей, которыми клиенты могут наслаждаться круглый год.
помимо трюфелей и продуктов на их основе, компания также производит четыре вида оливкового масла первого отжима из местных истрийских сортов (Istarska bjelica, lecciono, frantoio, buža) и шесть вин премиум-класса (Malvazija Istarska, Teran Riserva , Teran Gran Riserva, Couvee Frasco, Rose Castagna и игристое вино).всего на пяти производственных линиях производится более 50 различных продуктов с трюфелями или без них.
потому что здоровье-это самое главное ....
