Улун синий - полу-ферментированный, происходящий из Китая из провинций Фуцзянь и Гуандун, называемый синим, бирюзовым или изумрудным чаем. Его можно узнать по цвету листьев, более темные края, которые подверглись ферментации, напоминают черный чай, остальные гораздо более светлые похожи на зеленый чай. Он характеризуется высоким содержанием Тенина и катехинов и небольшим количеством кофеина.
страна происхождения
- Китай
. способ заваривания
заваривать кипятком 95 °C около 3-5 минут. По истечении указанного времени листья отделить от настоя. Можно заваривать до 4 раз.
