wędzarnia automatyczna BORNIAK UWD-150

< h1 > коптильня автоматическая BORNIAK UWD-150

производитель: ZUT Borniak

мы являемся авторизованным дистрибьютором бренда Borniak.

автоматическая коптильня BORNIAK UWD-150

UWD-150-профессиональная коптильня с электронным управлением. Создан для тех, кто ищет большую площадь копчения. проста в использовании и при этом чрезвычайно эффективна. Он будет работать как дома, в агротуризме, так и в небольшой гастрономии. Как и в случае с меньшей моделью, при проектировании коптильни UWD-150 мы хотели, чтобы ключевые процессы копчения происходили автоматически, не доставляя Пользователю никаких проблем. Это устройство для всех - вы запускаете его и начинаете использовать.

с коптильней UWD-150 копчение становится еще проще! Цифровая серия (Digital) - это коптильни с электронной панелью управления, которая идеально поддерживает заданную температуру внутри коптильной камеры. Камера размером 150 л удовлетворит потребности людей с большим спросом на копчение.

простота в эксплуатации и эффективность - так вкратце можно описать коптильню УВД-150. Это лучший способ, чтобы на вашем столе были самые изысканные сыры, рыба и мясное ассорти. Изделия с завораживающим ароматом и неповторимым вкусом. Без химии, без консервантов.

при разработке коптильни UWD-150 компания BORNIAK сосредоточилась на том, чтобы ключевые процессы копчения происходили автоматически, не доставляя Пользователю никаких хлопот. Весь процесс производства дыма сводится к нажатию кнопки-и все это благодаря генератору дыма GD-01.

генератор работает так, чтобы щепа тлела, создавая дым. Как вы знаете, правильное сжигание древесины-это то, что представляет успех копчения. И в этом отношении мы сделали автоматизацию. Сжигание осуществляется само по себе-древесина из бункера транспортируется на нагреватель, и здесь она постепенно сгорает. Что следует подчеркнуть - отсутствие пламени и соответствующая температура горения древесины делают изделия, копченые в таких условиях, обладают отличным дымным ароматом, не будучи осмоленными.

температура коптильня оснащена термостатом, который регулирует температуру в коптильной камере. Просто установите температуру, и она будет поддерживаться в камере все время.

безопасность частью оборудования коптильни является садовая чаша со специально сформированными навесными отверстиями. Она служит для того, чтобы жиры и соки из наших копченостей не стекали на нагревательные элементы или на тлеющую древесину коптильни. Еще одним важным элементом является слив, который защищает копчености от вытекающих из камина отложений.

количество дыма в камине коптильни установлено стекло, позволяющее регулировать плотность дыма. Плотность дыма подбирается в зависимости от рецептуры, которую мы используем.

изоляция < /b >

погрузочная камера коптильни UWD - 150 имеет емкость 150 л. вмещает до 20 кг мяса или до 16 кг колбасы. Стенки камеры вооружены ручками, благодаря которым мы получаем возможность копчения на 7 полках одновременно.

дверь камеры имеет магнитное закрытие. Они также оснащены прокладкой. Эти решения делают использование устройства еще более удобным.

изготовление конструкция коптильни выполнена из листового алюцинка. Этот лист обладает отличной атмосферостойкостью. Внутренняя часть устройства изготовлена из нержавеющей стали, имеющей сертификат контакта с пищевыми продуктами. Коптильня УВД-150 оснащена высококачественным генератором дыма ГД-01. Он обеспечивает равномерную работу, проявляющуюся в равномерном сжигании подаваемой щепы. Такие условия гарантируют получение наилучшего копчения. Одной засыпки генератора щепой хватает максимум на 8 часов производства дыма. Переводя это на стоимость щепы - получается 30 копеек в час. Максимальная мощность коптильни составляет всего 1,5 кВт.

копчение В коптильнях Borniak соответствует стандарту 2014 года. Содержание бензопирена в копченой колбасе в нашей коптильне составляет 0,5 мкг/кг. Новые правила допускают максимум 2 мкг/кг.

состав набора:

• коптильный шкаф UWD-150
• генератор дыма
• коптильная щепа 10л ( чего хватит на ок. 9 копчения)
• коптильные палочки (3шт)
• капельная чаша
• регулируемые ножки (4шт)
• чаша для воды (2шт)
• ручки для переноски (2шт)
• дымоход с стеклопакетом
• крышка для генератора дыма
• слив
• решетка
• крючки S (1set-5pcs)
• двойные крючки (1set-5pcs)
• кабель питания (2шт)
• приправа для рыбы

параметры коптильни UW-150

Управление

цифровой

Емкость камеры

150L

Количество полок

7

Максимальная загрузка

20 кг

Максимальная температура

120°c

Диаметр дымохода

100 мм

Материал

Alu-цинк (+нержавеющая сталь внутри)

Номинальное напряжение

230V

Мочь

1510W

Мощность нагревателя камеры

1400W

Предохранитель камеры

8A

Предохранитель генератора

1.25 a

Внешние размеры (длина x Ширина x высота)

520 мм x 630 мм x 1221 мм

Внешние размеры с генератором (длина х ширина х высота)

520 мм x 715 мм x 1224 мм

Внутренние размеры (длина x Ширина x высота)

475 мм x 530 мм x 991 мм

Размеры камеры (длина x Ширина x высота)

420 мм x 490 мм x 755 мм

Вес

28.5 кг

Гарантия

24 месяца

время выполнения составляет около 21 дня. Для получения более подробной информации, пожалуйста, свяжитесь с нами по телефону или электронной почте.