Соевые продукты
В современном мире людей уже сложно удивить продуктами сделанными из соевых бобов. Это растение известно человечеству уже много тысячелетий. Оно содержит большое количество белков, клетчатки, различных макро- и микроэлементов. Несомненными плюсами этой культуры являются большая урожайность, простота и дешевизна её выращивания. Именно по этому соя прочно вошла в наш рацион питания.
Что такое соя?
Соя относится к семейству бобовых, произрастает в Африке, Америке, Азии и даже в Южной Европе. Как и все представители этого семейства имеют плоды в форме бобов.
Польза сои
Соя представляет собой кладезь полезных для организма человека веществ. В её состав входят: кальций, магний, калий, фосфор, натрий, железо, цинк, а также полиненасыщенные жирные кислоты и другие элементы.
Из-за столь богатого состава, бобы сои способствуют предотвращению возникновения проблем со стороны сердечно-сосудистой системы, снижают риск появления раковых опухолей. Некоторые учёные утверждают, что польза сои преувеличена и является рекламной уловкой, но последние исследования доказывают обратное. Не стоит забывать и о том, что соя одно из самых древних культурных растений на Земле, а наши предки знали, что можно и нужно употреблять в пищу.
Какие продукты делают из сои?
Практически все вегетарианские диеты немыслимы без применения соевых продуктов. Пищевая промышленность давно научилась использовать сою в качестве заменителя мяса. Производятся колбасы, котлеты (полуфабрикаты), сыр и даже паштеты из соевых плодов. Эти бобы позволяют наиболее эффективно заменить белок, находящийся в мясе.
Где купить соевые продукты?
Сейчас на прилавках обычных супермаркетов можно встретить некоторые из этих продуктов, но их ассортимент очень ограничен. Купить соевое молоко, йогурт или другие продукты можно только в интернет-магазинах. Соевая промышленность наиболее развита в западных странах, и поэтому поставляется соя для вегетарианцев из Европы. Но купить сою в Украине с доставкой в Киев, Харьков, Днепр, Сумы, Херсон, Чернигов и другие города не составит труда.
