черная икра Филимона (Капелин) 100г

это масаго высшего качества (икра мойвы), характеризующаяся маленькими и мягкими красными яйцами, тщательно отобранными и обработанными традиционными методами, имеет чрезвычайно гладкий и легкий вкусовой профиль с легким оттенком соли.

• интенсивность: легкий/сладкий
• текстура: мягкая
• упаковка: стеклянная банка 100 г
• цвет: черный
• размер яйца: маленький
• профиль вкуса: легкий, рыбный и слегка соленый

это роскошный продукт, который добавляет аромат и текстуру любому блюду. Это маленькое хрустящее лакомство, сделанное из икры мойвы, ценится за его нежный соленый вкус и яркий черный цвет.

черный масаго не только добавляет восхитительный хруст суши-роллам, но и дополняет широкий выбор других блюд, от салатов и бутербродов до пасты и морепродуктов. Его можно использовать в качестве гарнира, посыпки или усилителя вкуса, добавляя глубину и сложность каждому рецепту.

помимо изысканного вкуса, масаго также является богатым источником омега-3 жирных кислот, которые, как известно, поддерживают здоровье сердца и работу мозга. Это также отличный источник белка, витаминов и минералов, что делает его питательным дополнением к любой еде.

независимо от того, являетесь ли вы профессиональным шеф-поваром, который хочет улучшить свои кулинарные творения, или домашним поваром, который хочет добавить немного изысканности в свои блюда, наш высококачественный masago-идеальный ингредиент. Обладая восхитительным вкусом, уникальной текстурой и впечатляющими свойствами для здоровья, это обязательно нужно посетить в кладовой любого гурмана.

Ингредиенты: соленая икра мойвы (Mallotus villosus)* (80 %), вода, рафинированное, дезодорированное подсолнечное масло, поваренная соль, белый сахар, усилитель вкуса (E621), антиоксидант (E300), консерванты (E200, E211), пищевой краситель (влагоудерживающий (E422), краситель (E153), эмульгатор (E433)).

*цифра (1) или (2), помещенная рядом с номером партии „L”, сообщает, из какой страны возникла икра.

пищевая ценность на 100 г:

энергетическая ценность 651 кДж / 157 ккал

жир 13,2 г-включая насыщенные жирные кислоты 1,6 г

углеводы 2,5 г-в том числе сахара 2,0 г

белок 7,0 г

соль 3,5 г

в чем разница между тобико и масаго?

тобико и масаго, два самых важных деликатеса из рыбной икры в японской кухне, демонстрируют нюансы различий, которые добавляют глубины их кулинарному использованию:

происхождение:

• тобико: уроженец вида летающих рыб, тобико может похвастаться захватывающей связью с проворными морскими существами, известными своими необычными прыжками над поверхностью воды.
• масаго: напротив, масаго берет свое начало в мойве, маленькой рыбе, обитающей в холодных водах.

цвет и внешний вид:

• тобико: очарование тобико заключается в калейдоскопе очаровательных цветов, от ярких оранжевых и красных до завораживающих зеленых и черных. Эта привлекательная палитра превращает ее в восхитительное дополнение к ряду блюд, добавляя художественный штрих к кулинарным творениям.
• масаго: масаго имеет более последовательный оранжевый оттенок и имеет свою собственную привлекательную визуальную привлекательность, хотя его цветовая гамма относительно ограничена.

текстура и вкус:

• Tobiko: с приятной хрустящей текстурой и тонкой соленостью, tobiko предлагает уникальное ощущение во рту, которое выскакивает с каждым укусом, придавая всплеск аромата, который подчеркивает общий вкус.

• масаго: благодаря меньшему размеру и более мягкой текстуре масаго обеспечивает более мягкий, слегка сладкий вкус, который хорошо сочетается с другими ингредиентами блюда.

польза для здоровья

масаго и тобико имеют некоторые пищевые сходства. Оба являются хорошими источниками белка, омега-3 жирных кислот, а также различных витаминов (D, B12) и минералов (селен, фосфор).

однако между ними могут быть небольшие различия с точки зрения определенного содержания питательных веществ, в зависимости от вида рыб и их рациона.

кулинарная универсальность:

• тобико: известный своим универсальным внешним видом, тобико выделяется как уникальное дополнение к суши-роллам, сашими и бесчисленным деликатесам из морепродуктов. Его яркие цвета и выразительный вкус делают его любимым блюдом шеф-поваров, поскольку он улучшает как визуальные, так и вкусовые аспекты блюда.
• масаго: точно так же масаго обогащает различные кулинарные блюда, часто в качестве дополнения к суши-роллам и блюдам из морепродуктов. Его более тонкий вкус дополняет общий вкус блюда, добавляя элегантности презентации.

в руках опытных поваров и увлеченных кулинарией использование тобико и масаго открывает мир творческих возможностей, позволяя им создавать изысканные блюда, которые не только соблазняют вкусовые рецепторы, но и радуют глаза яркими красками и визуальным великолепием.