Чорна ікра громовержця (Капелін) масаго закуски Суші

чорна ікра Філімона (Капелін) 100г

це масаго вищої якості (ікра мойви), що характеризується маленькими і м'якими червоними яйцями, ретельно відібраними і обробленими традиційними методами, має надзвичайно гладкий і легкий смаковий профіль з легким відтінком солі.

• інтенсивність: легкий/солодкий
• текстура: м'яка
• упаковка: скляна банка 100 г
• Колір: Чорний
• розмір яйця: маленький
• профіль смаку: легкий, рибний і злегка солоний

це розкішний продукт, який додає аромат і текстуру будь-якій страві. Це маленьке хрустке ласощі, зроблене з ікри мойви, цінується за його ніжний солоний смак і яскравий чорний колір.

чорний масаго не тільки додає смачний хруст суші-ролам, але й доповнює широкий вибір інших страв, від салатів та бутербродів до макаронних виробів та морепродуктів. Його можна використовувати як гарнір, посипання або підсилювач смаку, додаючи глибину та складність кожному рецепту.

окрім вишуканого смаку, масаго також є багатим джерелом омега-3 жирних кислот, які, як відомо, підтримують здоров'я серця та роботу мозку. Це також чудове джерело білка, вітамінів і мінералів, що робить його поживним доповненням до будь-якої їжі.

незалежно від того, чи є ви професійним шеф-кухарем, який хоче покращити свої кулінарні творіння, або домашнім кухарем, який хоче додати трохи вишуканості до своїх страв, наш високоякісний masago-ідеальний інгредієнт. Завдяки вишуканому смаку, унікальній текстурі та вражаючим властивостям для здоров'я, це обов'язково потрібно відвідати в коморі будь-якого гурмана.

інгредієнти: солона ікра мойви (Mallotus villosus)* (80 %), вода, рафінована, дезодорована соняшникова олія, кухонна сіль, білий цукор, підсилювач смаку (E621), антиоксидант (E300), консерванти (E200, E211), харчовий барвник (вологоутримуючий (E422), барвник (E153), емульгатор (E433)).

*цифра (1) або (2), розміщена поруч із номером партії "L", повідомляє, з якої країни виникла ікра.

харчова цінність на 100 г:

енергетична цінність 651 кДж / 157 ккал

жир 13,2 г-включаючи насичені жирні кислоти 1,6 г

вуглеводи 2,5 г-в тому числі цукру 2,0 г

білок 7,0 г

сіль 3,5 г

яка різниця між тобіко та масаго?

тобіко і масаго, два найважливіших делікатеси з рибної ікри в японській кухні, демонструють нюанси відмінностей, які додають глибини їх кулінарному використанню:

Походження:

• тобіко: уродженець виду літаючих риб, тобіко може похвалитися захоплюючим зв'язком з спритними морськими істотами, відомими своїми незвичайними стрибками над поверхнею води.
• масаго: навпаки, масаго бере свій початок у мойві, маленькій рибі, яка живе в холодних водах.

колір і зовнішній вигляд:

• тобіко: чарівність тобіко полягає в калейдоскопі чарівних квітів, від яскравих помаранчевих і червоних до зачаровують зелених і чорних. Ця приваблива палітра перетворює її на смачне доповнення до ряду страв, додаючи художній штрих до кулінарних творінь.
• масаго: масаго має більш послідовний помаранчевий відтінок і має власну привабливу візуальну привабливість, хоча його колірна гамма відносно обмежена.

текстура і смак:

• Tobiko: з приємною хрусткою текстурою і тонкою солоністю, tobiko пропонує унікальне відчуття в роті, яке вискакує з кожним укусом, надаючи сплеск аромату, який підкреслює загальний смак.

• масаго: завдяки меншому розміру та м'якшій текстурі масаго забезпечує більш м'який, злегка солодкий смак, який добре поєднується з іншими інгредієнтами страви.

користь для здоров'я

масаго і тобіко мають деякі харчові подібності. Обидва є хорошими джерелами білка, омега - 3 жирних кислот, а також різних вітамінів (D, B12) і мінералів (селен, фосфор).

однак між ними можуть бути невеликі відмінності з точки зору певного вмісту поживних речовин, залежно від виду риб та їх раціону.

кулінарна універсальність:

• тобіко: відомий своїм універсальним зовнішнім виглядом, тобіко виділяється як унікальне доповнення до суші-ролів, сашимі і незліченних делікатесів з морепродуктів. Його яскраві кольори та виразний смак роблять його улюбленою стравою шеф-кухарів, оскільки він покращує як візуальні, так і смакові аспекти страви.
• масаго: так само масаго збагачує різні кулінарні страви, часто як доповнення до суші-ролів та страв з морепродуктів. Його більш тонкий смак доповнює загальний смак страви, додаючи елегантності презентації.

в руках досвідчених кухарів і захоплених кулінарією використання тобіко і масаго відкриває світ творчих можливостей, дозволяючи їм створювати вишукані страви, які не тільки спокушають смакові рецептори, але і радують очі яскравими фарбами і візуальним пишністю.