по настоянию наших клиентов мы рады представить вам комплект, позволяющий заменить традиционную дровяную коптильню на электрическую коптильню, за которой не нужно следить и которая гарантирует повторяемость процесса коптильни (ничего не подгорит, не обугливается, не окопается).
как мы знаем, для копчения, кроме, конечно, коптильни и мяса, нужны две вещи: дым и температура.
в традиционных коптильнях температура и дым исходили от костра, причем один раз получалось лучше, один раз хуже. При такой коптильне надо было постоянно находиться, следить.
в электрической коптильне сам процесс копчения ничем не отличается! Вкус, запах изделий такой же, как и у традиционной коптильни, только правильный процесс копчения осуществить проще.
в электрической коптильне дым производит небольшой генератор, сжигая небольшие кусочки любой лиственной древесины при низкой температуре (что - то вроде тлеющей сигареты-много дыма при низкой температуре).
напротив, за температуру, необходимую для процесса копчения, отвечает электрический нагреватель, управляемый контроллером (компьютером), который сам включает и выключает нагреватель на протяжении всего процесса копчения, по нашему вкусу.
продукция нашей компании уже много лет пользуется огромным признанием многих наших клиентов по всему миру.
ниже фото с одного аукциона allegro, где генератор получил более тысячи пятизвездочных отзывов о продукте.
пожалуйста, будьте осторожны с не проверенными устройствами, особенно электрическими без важных испытаний на безопасность, и на рынке их много.
По настоянию наших клиентов, и для лучшей ясности, что нужно купить, чтобы создать электрические коптильни, мы решили создать это предложение.
комплект состоит из двух устройств:
- дымогенератора объемом 2,3 литра с пепельницей.
- полного комплекта для управления и контроля температуры, (т. е. нагреватель, заключенный в листовой металл с шнуром питания, и терморегулятор). Все готово к использованию, электрика не требуется. Подключаем только вилки к розеткам.
этот набор подойдет для коптильни емкостью
- около 450 литров без нагрева, то есть, например: коптильни размером 60x60x130, изготовленной из одной доски толщиной ок. 2 см. В такой коптильне этот набор обеспечит возможность копчения и зимой, и даже поджаривания до температуры 90 градусов по Цельсию.
- если коптильня утеплена (выполнена в системе с двойными стенками плюс шерсть), этот комплект можно успешно использовать для коптильни объемом 650 литров (70cmx70cmx135cm).
при выборе комплекта обратите внимание на размеры дефлектора и вашей коптильни (подойдет ли дефлектор с минимальным зазором в 10 см для стенок коптильни)
часто задаваемый вопрос - сколько тока потребляет такая электрическая коптильня:
- в коптильне ок. 450 литров без утепления обогреватель зимой будет работать нормально. 60% времени копчения при 5-часовом процессе, что приводит к потреблению порядка 9 кВт;
- летом-прим. 4 кВт, так что можно предположить, что это нормально. 9 зл зимой и 4 зл летом за один процесс, после которого мы можем наслаждаться своими руками мясные деликатесы :)
- потребление древесины до 1,5 кг
