Глюкоамилаза-осахаривающий фермент 4g дешевле!
В наличии
Артикул
13331625473
350,00 грн.
глюкоамилаза является осахаривающим ферментом, т. е. расщепляет крахмал до глюкозы из измельченной ржи, пшеницы, кукурузы, риса и т. д. Дрожжи в процессе ферментации не способны превращать крахмал в спирт, только глюкозу. Таким образом, фермент необходим для приготовления браги.
спецификация:
- вес: 4 г
- производительность: на 3,5 кг дроби
использование:
в посуде нагрейте воду до температуры 85-95°C, добавьте крупу выбранной крупы в пропорции: 1 кг крупы на 3-4 литра воды. Тщательно перемешайте и через 15-30 минут добавьте Альфа-амилазу из расчета 0,9 г на 1 кг шрота, чтобы крахмал разжижился. Поддерживайте температуру смеси на уровне 95 ° C в течение одного часа, постоянно помешивая. Раствор должен иметь уровень pH 4,0-4,5. По истечении этого времени дайте пюре остыть до температуры 60°C и добавьте глюкоамилазу из расчета 1,1 г на 1 кг шрота для дальнейшего разложения крахмала на простые сахара. Поддерживайте температуру смеси в течение 1,5 часов. Уровень осахаривания должен составлять около 15 ° Blg. Раствор нужно остудить до 30°С. Затем добавить пакетик с дистилляторными дрожжами, а затем приготовленное таким образом пюре подвергнуть брожению в течение 3-7 дней, согласно инструкции, указанной на упаковке дрожжей. В случае выделения значительного количества пены мы рекомендуем добавить пенообразователь.
Ингредиенты: глюкоамилаза
вес нетто: 4g
Translated by AiTranslate api services.
