что содержат какао-бобы ?
список преимуществ употребления какао-бобов очень длинный. Самый большой плюс - это содержание огромного количества антиоксидантов. Эти вещества защищают клетки организма от воздействия свободных радикалов, которые вызывают множество опасных для жизни заболеваний, таких как рак или сердечно-сосудистые заболевания. Какао-бобы содержат в два раза больше антиоксидантов, чем красное вино, и в три раза больше, чем зеленый чай.
нельзя не упомянуть о минеральных компонентах, таких как железо, хром, цинк или калий – и, прежде всего, магний. Этот элемент бесценен для нашего организма, особенно если мы пьем много кофе. Магний защищает сердце, улучшает кровообращение и снимает последствия стресса. Кроме того, это улучшает настроение и улучшает работу мозга.
как есть какао-бобы ?
мы предлагаем поджарить зерна в духовке или на сковороде, лишить их шелухи. Затем их можно использовать уже в виде шрота/нибса в качестве посыпки для торта, Для пудинга, для каши, йогурта или других интересных блюд.
следует помнить, что какао-бобы-это суперпродукт из-за обилия минеральных веществ и витаминов, которые очень легко усваиваются организмом. Это продукт для всех любителей шоколада, которые хотят питаться здоровее и делать свой собственный шоколад. Какао-бобы имеют горький вкус, поэтому поначалу они могут не понравиться. Их можно употреблять в порошкообразном виде, добавляя в смузи, кашу или йогурт. Они могут быть закусками сами по себе или добавляться в мюсли.
какао-бобы являются основным ингредиентом шоколада, который является самым популярным лакомством в мире, известным, пожалуй, всем.
какао-бобы происходят из плодов какао-дерева. Это растение является родным для Амазонки в Южной Америке и, по оценкам, 5000 лет, в настоящее время выращивается в тропическом климате в так называемом поясе какао и кофе в Америке, Африке и Азии.
дерево какао плодоносит круглый год, продолговатые плоды (кабосы) содержат несколько десятков зерен (40 – 50 зерен), погруженных в белую мякоть. После сбора урожая спелые плоды раскалывают, а добытые какао-бобы бродят чаще всего в деревянных ящиках в течение 3 - 7 дней под банановыми листьями.
после периода брожения какао-бобы сушат на солнце в течение нескольких дней, после сушки влажность бобов снижается с 60% до ок. 10 %.
