кофе Kopi Luwak Sumatra-сертифицированный 1000г зернистый

Kopi Luwak это эксклюзивный кофе в зернах, 100% арабика "производится" с помощью луваков или суматранских животных. Самый редкий, самый дорогой и лучший кофе в мире с беспрецедентной телесностью и вкусом. Собирают вручную на Суматре, Индонезия. Кофе Kopi Luwak-это 100% оригинальный кофе, полученный из дикого урожая (животные не выращиваются в клетках). подлинность кофе Kopi Luwak подтверждается сертификатом, который входит в каждую купленную упаковку этого необычного кофе.

история

Родиной кофе Копи лувак является Индонезия. Значение названия происходит от местного названия кофе (Kopi) и азиатской циветты (Luwak) – животного семейства lashaceae, которое является основным “производителем” этого кофе.

история этого кофе началась давно, в XVIII веке, когда индонезийские острова были голландской колонией. Туземцы работали на колонистов-собирали кофейные зерна. Однажды они заметили интересное явление. А именно, они заметили, что определенный вид азиатской циветты ест не только манго и бананы, но и плоды кофейного дерева. Животное переваривает мякоть и выделяет кофейные зерна. После очистки, вымывания и других процедур, характерных для обработки кофейных зерен, кофе из экскрементов циветты оказался необычайно вкусным. Она быстро стала излюбленным видом среди голландцев. Из-за редкости и особых качеств Копи Лувак был предметом роскоши и дорогим даже в XVIII веке.

сырье

как уже отмечалось, сырьем Копи лувака являются кофейные зерна, добываемые из экскрементов азиатской циветты. А что это за животное? Это пугливое маленькое животное, похожее на кошку, с хвостом длиннее своего тела. Если вы когда-нибудь будете искать циветту в индонезийских лесах, вы узнаете ее по характерным особенностям:

• серый мех
• три черные полосы, проходящие вдоль хребта
• живет среди деревьев
• активна ночью

кофе Kopi Luwak исключительно высокого качества по нескольким причинам. Во – первых, можно сказать, что циветта сама является гурманом кофе-это животное обладает отличным обонянием и поедает только самые лучшие, самые спелые плоды кофейного дерева. Даже самые лучшие и опытные сборщики кофе не могут сравниться с ним в этом отношении. Другая причина-в процессе пищеварительных процессов, благодаря естественному брожению, зерна приобретают уникальные свойства. Вкус и аромат обогащаются и приобретают выразительность.

вкусовые свойства

кофейный настой Kopi Luwak отличается уникальным богатым вкусом и густой текстурой. В процессе естественного брожения в пищеварительном тракте циветты зерна теряют горечь и приобретают характерный вкус. Копи Лувак обладает особым ароматом, который является сильным и освежающим – в нем чувствуются земля, дикие джунгли, ореховые и шоколадные нотки. Оставляет очень приятное послевкусие.

Копи Лувак покоряет Голливуд

вы ассоциируете фильм "Список ведра" (в главных ролях Джек Николсон, Морган Фриман) - именно этот фильм во многом был ответственен за повторное открытие жителями западного мира кофе "Копи Лувак".  именно дегустация этого кофе была в списке пожеланий неизлечимо больного aktora.

https://www.youtube.com/watch?time_continue=13&v=rTWknNTaNkY&feature=emb_logo

страна происхождения: Индонезия/Суматра

сорт: Арабика

Высота урожая: 1100-1300 м над уровнем моря

профиль курения: средний

аромат: орех, шоколад, экзотические цитрусовые

кислотность: низкая