конвекционно-Паровая печь марки Bartscher является профессиональным устройством, предназначенным для использования в заведениях общественного питания, ресторанах, буфетах, столовых и пунктах общественного питания. Предлагаемая модель позволит выпекать не только пироги, но и мясные блюда, рыбу, овощи, низкотемпературную выпечку, а также выпечку и приготовление на пару. Устройство имеет сертификат CEи соответствует требованиям Санэпида.
печь изготовлена из высококачественной хромоникелевой стали, которая не только долговечна и устойчива к коррозии, но и проста в уходе, поэтому она сохранит свой внешний вид в течение длительного времени. Печь имеет дверь с удобной ручкой и двойным остеклением. Внутреннее стекло можно снять, что упрощает очистку.
вместительнаякамера вмещает5 рядов направляющих , расположенных с шагом74 мм , приспособленных для контейнеров и решеток форматаGN 1/1 и противней 600 x 400 мм.
В комплект входит решетка GN 1/1 и лист GN 1/1.
печь питаетсятрехфазной . Тепло в камере равномерно распределяется вентилятором с обратным вентилятором. функция увлажнения(прямое распыление воды) позволяет готовить деликатные блюда. Печь требует подключения для подачи умягченной питьевой воды (разъем 3/4”) и канализации (разъем Ø 32 мм).
печь управляется электронным способом, что дает пользователю широкий диапазон управления и, следовательно, богатый спектр возможностей. Сенсорный дисплей и поворотный диск позволяют установить следующие параметры работы:
предлагаемая модель также позволяет готовить с помощью теплового зонда (b-116009), включая приготовление Delta T .
функция Rack Control позволяет одновременно готовить различные блюда на разных уровнях печи.
печь оснащена автоматической 3-ступенчатой системой мойки с программой сушки, которая улучшит работу на кухне, ограничив участие сотрудников.
