ксилит ДАНИСКО - березовый сахар (ксилит)
называется сахаром, однако по химическому строению он ближе к спирту. Он имеет сладкий вкус, хотя обеспечивает гораздо меньше калорий, чем сахароза. Его получают не из сахарного тростника или сахарной свеклы, а из ствола березы. Он не вызывает кариеса и рекомендуется диабетикам. Встречается в виде березового сахара, Е967 и С5ЧАС12О5. Ксилит-что это такое и почему он лучше белого сахара?
вместо сахара
ксилит-это натуральная пищевая добавка с внешним видом и вкусом обычного белого сахара. Однако с точки зрения химической структуры это не сахар, а сахарный спирт. Это означает, среди прочего, что он по-разному метаболизируется организмом, что делает его гораздо более полезным для диабетиков и пациентов с инсулинорезистентностью. Кроме того, ксилит содержит на 40% меньше калорий, чем самая популярная форма белого сахара – сахароза. Как следует из названия, березовый сахар изначально получали из бересты. До сих пор в Финляндии, считающейся родиной этого подсластителя, его добывают таким образом. Этот сорт намного благороднее и называется финским ксилитом.
оригинальный финский ксилит даниско
вещество, из которого образуется ксилит (ксилоза), присутствует не только в коре березы, но и – в меньшем или большем количестве - в других растениях. Единственным производителем березового сахара древесного происхождения в Европе является компания Danisco Sweeteners-предшественник самого совершенного способа получения березового сахара из древесины, исключающего необходимость использования кислот. Ксилит, который мы предлагаем, поступает именно от этого поставщика.
березовый сахар-подслащивает и не вредит
помимо того, что содержит почти в 2 раза меньше калорий, чем белый сахар, он имеет и другие преимущества. Ксилит положительно влияет на кости и зубы – в отличие от сахарозы, он не вызывает кариеса, наоборот – предотвращает заболевания зубов, укрепляет эмаль и влияет на нормальный рН во рту и свежее дыхание. Поэтому стоит включить его в меню детей (выше 3. ), заменяя подслащенные белым сахаром блюда десертами с добавлением ксилита. Березовый сахар отлично работает в хлебобулочных изделиях, для него найдется применение в любой кухне. Кроме того, это популярный ингредиент жевательных резинок и леденцов, освежающих дыхание - это связано с характерным ощущением холода на языке, которое он оставляет.
не для собаки... ксилит
к употреблению и хранению березового сахара должны быть осторожны владельцы собак, особенно те, кто любит угощать своих питомцев едой со своего стола. Даже одно печенье, подслащенное ксилитом, может вызвать у четвероногого неприятные и даже трагические последствия. Поэтому этот продукт следует держать вне досягаемости собачьих ласк.
использование
использовать как обычный сахар.
хранение
хранить в сухом и прохладном месте, в плотно закрытой упаковке.
