Ксиліт ДАНИСКО - березовий цукор (Ксиліт)
називається цукром, проте за хімічною будовою він ближче до спирту. Він має солодкий смак, хоча забезпечує набагато менше калорій, ніж сахароза. Його отримують не з цукрової тростини або цукрових буряків, а зі стовбура берези. Він не викликає карієсу і рекомендується діабетикам. Зустрічається у вигляді березового цукру, Е967 і С5Н12О5. Ксиліт-що це таке і чому він кращий за білий цукор?
замість цукру
Ксиліт-це натуральна харчова добавка із зовнішнім виглядом і смаком звичайного білого цукру. Однак з точки зору хімічної структури це не цукор, а цукровий спирт. Це означає, Серед іншого, що він метаболізується організмом по-різному, що робить його набагато кориснішим для діабетиків та пацієнтів з інсулінорезистентністю. Крім того, Ксиліт містить на 40% менше калорій, ніж найпопулярніша форма білого цукру – сахароза. Як випливає з назви, березовий цукор спочатку отримували з берести. До сих пір в Фінляндії, що вважається батьківщиною цього підсолоджувача, його добувають таким чином. Цей сорт набагато благородніше і називається фінським ксилітом.
оригінальний фінський Ксиліт даніско
речовина, з якої утворюється Ксиліт (ксилоза), присутня не тільки в корі берези, але і – в меншій або більшій кількості - в інших рослинах. Єдиним виробником березового цукру деревного походження в Європі є компанія Danisco Sweeteners-попередник найдосконалішого способу отримання березового цукру з деревини, що виключає необхідність використання кислот. Ксиліт, який ми пропонуємо, надходить саме від цього постачальника.
березовий цукор-підсолоджує і не шкодить
крім того, що містить майже в 2 рази менше калорій, ніж білий цукор, він має й інші переваги. Ксиліт позитивно впливає на кістки і зуби – на відміну від сахарози, він не викликає карієсу, навпаки – запобігає захворюванням зубів, зміцнює емаль і впливає на нормальний рН у роті і свіжий подих. Тому варто включити його в меню дітей (вище 3. ), замінюючи підсолоджені білим цукром страви десертами з додаванням ксиліту. Березовий цукор відмінно працює в хлібобулочних виробах, для нього знайдеться застосування в будь-якій кухні. Крім того, це популярний інгредієнт жувальних гумок і льодяників, що освіжають дихання - це пов'язано з характерним відчуттям холоду на мові, яке він залишає.
не для собаки... Ксиліт
до вживання і зберігання березового цукру повинні бути обережні власники собак, особливо ті, хто любить пригощати своїх вихованців їжею зі свого столу. Навіть одне печиво, підсолоджене ксилітом, може викликати у чотириногого неприємні і навіть трагічні наслідки. Тому цей продукт слід тримати поза досяжністю собачих ласк.
використання
використовувати як звичайний цукор.
зберігання
зберігати в сухому і прохолодному місці, в щільно закритій упаковці.
