Maltitol Krukam заменитель сахара 1000г

Что такое Maltitol?

мальтит (C12H24O11) является природным подсластителем, относящимся к группе полиолов, то есть сахарных спиртов. Он поставляется в виде белого порошка со сладким вкусом и в пищевой промышленности обозначается как E965i (порошок) или E965ii (мальтитовый сироп). Его естественными источниками являются фрукты и овощи, такие как оливки, кукуруза, картофель, инжир, листья цикория или пшеница. Он в основном производится из мальтозы, содержащейся в зернах злаков.

• сладкий, как сахар: мальтит характеризуется до 90% сладости сахара.
• термостабильность: не изменяет свои свойства под воздействием температуры, что делает его идеальным для выпечки и приготовления пищи.
• низкая калорийность: мальтит содержит вдвое меньше калорий, чем традиционный сахар.
• натуральное происхождение: мальтит является веществом природного происхождения, что делает его более здоровым выбором.
• кремовая текстура: отлично подходит для кремовой, кремовой текстуры в пищевых продуктах.

применение мальтита: < /h2 >

• хлебобулочные и кондитерские изделия: идеально подходит для производства печенья и шоколада, благодаря высокой термостойкости и низкой гигроскопичности.
• молочные продукты: отлично подходит для мороженого и йогуртов, где придает кремовую текстуру.
• заменитель жира: мальтит придает пище кремовую текстуру, что позволяет использовать ее в качестве заменителя жира.
• фармацевтическая промышленность: используется в качестве ингредиента для лекарств и пищевых добавок.

Ингредиенты: 100% мальтит (E965i)