хохлатый кайт (Marcrolepiota procera) относится к семейству грибовидных. Он растет по всей стране и ценится прежде всего за его выразительный вкус и нежный ореховый аромат. Иногда его называют: высокий агнец, чубайк сова или телесная шишка.
молодые экземпляры этого гриба имеют шаровидную и яйцевидную шляпку, со временем она становится выпуклой, затем плоской с горбом сверху. По форме напоминает зонтик. Они также характеризуются длинным хвостовиком и подвижным кольцом на хвостовике. Пластинки хохлатки Кани от белого до желтоватого цвета, а у более старых грибов переходят в ржаво-коричневые оттенки. Стебель может достигать высоты от 20-40 см. Внутри он полый и, как шляпа, покрыт коричневыми чешуйками.
эти грибы растут как поодиночке, так и группами. Особенно им нравились леса, луга и поляны. Кани содержат ценные питательные вещества, в том числе витамины A, D, B1 и другие. B2 и PP, а также железо, калий или фосфор. Выращивание Чубайса Кани можно начинать с марта до поздней осени.
Чубайс кайт не является полностью „одомашненным " грибом. Стоит взяться за выращивание, хотя его успех не стопроцентный, поскольку он зависит от степени обеспечения его условий, близких к окружающей среде, в которой он находится. Выбирать следует тенистое место, богатое гумусом, кальцием, силикатами.
