Мука типо 1 Капуто итальянская с зародышами пшеницы 1кг

Tipo 1 Caputo - это мука с зародышами пшеницы. Он сохраняет подлинность и традицию вкуса прошлого. Изготовлен из лучших видов зерна и обогащен зародышами пшеницы. Благодаря характеристикам итальянская пшеничная мука Caputo Tipo 1 с зародышами пшеницы лучше всего подходит для приготовления легкой выпечки. Идеально подходит для теста для настоящей итальянской пиццы.

- это продукт без загрязнения. Мука была дополнена зародышами пшеницы. Эти добавки содержат большое количество полезных для здоровья микроэлементов. Они также являются источником антиоксидантов, важных для каждого организма. Таким образом, выпечка с использованием этой муки будет не только вкусной, но и очень полезной.

муку Caputo Tipo 1 рекомендуется использовать вместе с дрожжами Caputo (доступно в других наших предложениях).

Мука высыпается в бумажный пакет, который позволяет продукту дышать.

тесто, которое производится на такой муке, ведет себя совсем иначе, чем тесто на популярных польских муках типа 450-550. Прежде всего, он не впитывает влагу из соуса и гарниров, чрезмерно не прорастает.

мука должна храниться в сухом месте. Распространенная ошибка - хранить муку на кухне в кошельке. Пакет бумажный, а мука-гигроскопичный продукт, который впитывает влагу. На кухне, где, естественно, присутствует влага хотя бы от кипящих кастрюль, такая мука потеряет свойства. Как только он поймает влагу, он начнет вести себя совершенно по-другому.

Состав:

• пшеничная Мука 1

В 100 г продукта:

• энергия: 1469 кдж / 352 ккал
• жир: 1,7 g в том числе насыщенные жиры 0,3 g
• углеводы: 67 g в том числе сахар: 1,5 g
• белок: 14 g
• клетчатка: 4,7 g
• соль: 0,015 g

Мука типа 1 (Tipo 1) - это редко встречающаяся на рынке мука. Стоимость отходов при производстве снижается до 20%. Тип 1 родился из опыта Миллеров на мельнице Caputo Mill. Давно изучен и испытан, рожден опытом Мельников с мельницы Капуто. Caputo-это семейная мельница, работающая с 1924 года. На мельнице используются лучшие отобранные сорта пшеницы. Затем после медленного процесса измельчения получается мука, которая сохраняет крахмал и естественную аутентичность вкуса.

свойства муки Tipo 1 Caputo:

• 13% - Содержание белка, то есть глютена
• его прочность составляет 250-270. Чем выше „в", Тем тесто при замешивании больше воды способно впитаться, оно будет иметь большую эластичность, сможет прорастать дольше. W260-W270 Марк 4h - 8H при комнатной температуре. Время прорастания можно увеличить на 24 ч-48 ч, поставив тесто в холодильник, установленный на 4-5 градусов.
• 15,5 %- влажность
• предназначена для длительного подкисления тортов, для выпечки хлеба, дрожжевых тортов и пиццы, а также для приготовления закваски для белого борща

хранение: хранить в прохладном и сухом месте.

Производитель: Капуто

Страна происхождения: Италия

Срок годности: 03/02/2022