Борошно типо 1 Капуто італійська з зародками пшениці 1кг
В наявності
Артикул
11236411073
475,00 грн.
Tipo 1 Caputo - це борошно з зародками пшениці. Він зберігає справжність і традицію смаку минулого. Виготовлений з кращих видів зерна і збагачений зародками пшениці. Завдяки характеристикам італійське пшеничне борошно Caputo tipo 1 з зародками пшениці найкраще підходить для приготування легкої випічки. Ідеально підходить для тіста для справжньої італійської піци.
- це продукт без забруднення. Борошно було доповнено зародками пшениці. Ці добавки містять велику кількість корисних для здоров'я мікроелементів. Вони також є джерелом антиоксидантів, важливих для кожного організму. Таким чином, випічка з використанням цієї муки буде не тільки смачною, але і дуже корисною.
борошно Caputo tipo 1 рекомендується використовувати разом з дріжджами Caputo (доступно в інших наших пропозиціях).
борошно висипається в паперовий пакет, який дозволяє продукту дихати.
тісто, яке виробляється на такому борошні, поводиться зовсім інакше, ніж тісто на популярних польських муках типу 450-550. Перш за все, він не вбирає вологу з соусу і гарнірів, надмірно не проростає.
борошно повинна зберігатися в сухому місці. Поширена помилка-зберігати борошно на кухні в гаманці. Пакет паперовий, а борошно-гігроскопічний продукт, який вбирає вологу. На кухні, де, природно, присутня волога хоча б від киплячих каструль, така мука втратить властивості. Як тільки він зловить вологу, він почне вести себе зовсім по-іншому.
склад:
- пшеничне борошно 1
в 100 г продукту:
- енергія: 1469 кдж / 352 ккал
- жир: 1,7 g в тому числі насичені жири 0,3 g
- вуглеводи: 67 G в тому числі цукор: 1,5 g
- білок: 14 G
- клітковина: 4,7 g
- сіль: 0,015 G
борошно типу 1 (Tipo 1) - це рідко зустрічається на ринку борошно. Вартість відходів при виробництві знижується до 20%. Тип 1 народився з досвіду Міллерів на млині Капуто. Давно вивчений і випробуваний, народжений досвідом Мельників з млина Капуто. Капуто-це сімейний млин, який працює з 1924 року. На млині використовуються кращі відібрані сорти пшениці. Потім після повільного процесу подрібнення виходить борошно, яке зберігає крохмаль і природну автентичність смаку.
властивості борошна Tipo 1 Caputo:
- 13% - вміст білка, тобто глютену
- його міцність становить 250-270. Чим вище „в", тим тісто при замішуванні більше води здатне вбратися, воно буде мати велику еластичність, зможе проростати довше. W260-W270 Марк 4H-8H при кімнатній температурі. Час проростання можна збільшити на 24 год-48 год, поставивши тісто в холодильник, встановлений на 4-5 градусів.
- 15,5 %- вологість
- призначена для тривалого підкислення тортів, для випічки хліба, дріжджових тортів і піци, а також для приготування закваски для білого борщу
зберігання: зберігати в прохолодному і сухому місці.
виробник: Капуто
Країна походження: Італія
термін придатності: 03/02/2022
