богата белком, витаминами и минеральными солями. Производится из ячменной крупы. Он может заменить другие муки,хотя лучше всего сочетается. Он может быть слишком мучным сам по себе, и все из-за очень низкого содержания глютена. Для этого ячменную муку можно использовать для загущения супов. Одна ее упаковка равна 1 кг продукта.