компания Kai, представителем и дистрибьютором которой мы гордимся в Польше, является производителем профессиональных ножниц и исключительных эксклюзивных кухонных ножей, используемых самыми требовательными поварами и любителями кулинарии.
среди производимых компанией Kai ножей есть японские конструкции лезвий: Santoku, Deba, Yanagiba, Nakiri (чаще всего с односторонней заточкой ) и лезвия европейских форм с двусторонней заточкой.
ножи фирмы Kai изготавливаются из высококачественной стали (среди них дамасская сталь-серия SHUN), выкованные из множества слоев, наносимых последовательно друг на друга, с различной твердостью и эластичностью, благодаря чему они чрезвычайно острые и не разъедают. Их отличительной чертой являются видимые на них слои, похожие на отпечатки пальцев, и, как и они, они так же уникальны.Ножи фирмы KAI чрезвычайно острые и изысканно сбалансированные, созданные на основе традиций изготовления самурайских мечей. Они идеально подходят для точной резки даже самых тонких ломтиков и создания причудливых украшений.
покупая нож, стоит знать его твердость, от нее зависит острота, скорость заточки и эффективность заточки (поэтому не все о ее степени сообщают)
твердость определяется числом по шкале HRC для стали и чем выше, тем твердее нож и имеет более высокие ранее упомянутые параметры.
увеличение твердости на 1HRC-большая разница !!!
сталь лезвия должна иметь минимум 50 HRC !!!
внимание-хорошая сталь лезвия не совсем устойчива к коррозии, особенно при высоких температурах и во влажной среде.
__________________________________________________________________________________________________________________
Условия использования и обслуживания ножей Kai
- Kai-ножи высочайшего качества требуют особого ухода и ухода, поэтому они будут острыми в течение длительного времени.
- перед использованием ножей в первый раз промойте их горячей водой . После каждого использования тщательно промывайте их под проточной водой, а затем протирайте мягкой тканью. Для вашей безопасности всегда протирайте нож полотенцем или тканью с задней части лопатки по направлению к краю .
- не используйте агрессивные чистящие средства !!!
- после контакта с кислотами, содержащимися в некоторых продуктах, таких как, например, лимонный сок, следует немедленно промыть и вытереть ножом.
- никогда не мойте ножи Kai в посудомоечной машине !!!.
- используйте деревянные доски, разделочные коврики Kai (эксклюзивные специализированные продукты Kai также доступны в нашем предложении) или, возможно, пластиковые доски средней твердости
- нельзя резать ножами Kai на стеклянных досках или из гранита и т. д. Их легко чистить, но они разрушат край лезвия даже из самых твердых сталей .
- храните ножи в деревянном блоке, на деревянной планке (магнитной ) или новый магнитный чехол Kai - специализированные продукты Kai также доступны в нашем предложении
- следует избегать контакта лезвия ножей с металлическими предметами .
