Кукича-это зеленый чай, состав которого целиком составляют веточки и стебли листьев-те части чайных кустов, которых мы не найдем в других чаях. Отсюда и ее название: "Куки" по-японски означает стебель или палку. Кукиха производится по случаю производства других зеленых чаев, когда листовые пластинки отделяются от остальных элементов. Вкус у нее определенно другой: нежнее, слаще и слегка ореховый. Благодаря незначительному содержанию кофеина, kukicha отлично подходит для питья для детей, беременных женщин и в конце дня. По этой причине он также, вместе с ходжичем, часто рекомендовал чай в макробиотической диете. Кукича также обладает высоким содержанием расслабляющего теанина. Теанин в листьях в процессе фотосинтеза превращается в танины, которые дают” горьковатый " привкус в чае. Поскольку фотосинтез не происходит в стеблях, они имеют естественное высокое содержание теанина. Moya Kukicha это высокое качество kukicha, который образуется в процессе производства matchy когда листья и стебли odseparowywane от arachy (пластинки листьев чая – лабораторным matchy). В отличие от обычной кукичи она очень мягко поджаривается (намного короче ходжича). Благодаря этому он приобретает более сильный аромат и более темный желто-коричневый цвет.

количество чая: 2-3 г на 150 мл

время заваривания: 2-3 мин.

количество заваривания: 4

температура заваривания: 80-90 C.