Паста из черного трюфеля 30 г

трюфели-это разновидность съедобного гриба, который растет под землей, чаще всего вдоль корней деревьев, таких как дуб, бук, тополь, ива и вяз.по внешнему виду они напоминают клубни и из-за своего внешнего вида их часто сравнивают с картофелем.

они растут в основном от размера вишни до размера яблока, но иногда встречаются экземпляры гораздо большего размера (например, знаменитая Zigante Millenium, которая весила 1310 г).в гастрономии наиболее популярны два основных типа: черный трюфель и белый трюфель.

трюфели можно охарактеризовать как грибы для гурманов , потому что они имеют терпкий, сильный землистый запах, который придает блюдам неповторимый вкус. Они используются в очень небольших количествах, которых по-прежнему достаточно, чтобы сделать любое блюдо изысканным. Аромат трюфелей нелегко описать, он ассоциируется с „лесной обшивкой” и „смесью шоколада и земли” до „старых носков”, и им часто приписывают эротический элемент. Независимо от различных описаний, спрос на трюфели растет, поэтому цена может вырасти до нескольких тысяч евро за килограмм.

эти драгоценные самородки когда-то считались пищей богов и ведьм, сегодня большинство из них идет в изысканные деликатесы для „простых смертных”

Трюфельная паста идеально подходит для рафинирования макарон, ризотто или фритая. готовится путем смешивания молотого   с девственным маслом.

Ингредиенты:

• черный трюфель (Tuber Aestivum) 65%
• оливковое масло extra virgin
• соль
• аромат
• перец

хранение:хранить неоткрытым при комнатной температуре.при открытии при температуре от +2°C до +6°C и использовании в течение 7 дней.