Rational SCC 201G

используется ковекционно-Паровая печь Rational SCC 201G.

устройство после общего технического осмотра. Очень мало отработанных часов.

подача газа +240V

Мощность 46 кВт

режим пара позволяет устанавливать температуру в диапазоне от 30°C до 130 °C, благодаря чему продукты могут подвергаться следующим процессам: приготовление на пару, тушение, бланширование, до кипения, набухание, приготовление в вакууме, размораживание и консервирование.

режим горячего воздуха позволяет устанавливать температуру от 30 °C до 300 °C, чтобы мы могли запекать, жарить, жарить, запекать и глазировать продукты.

режим Пар и горячий воздух - это комбинация, которая создает влажный горячий климат, предотвращающий высыхание пищи. Этот режим позволяет устанавливать температуру от 30 °C до 300 °C, чтобы мы могли выпекать и выпекать продукты

печь обеспечивает одновременную обработку разнообразных блюд одновременно. Блюда при выпечке, подвергшиеся сочетанию пара и сухого воздуха, сохраняют свой аромат, цвет не теряют витаминов и минералов и своей массы. Высокая урожайность позволяет готовить от 80 до 150 блюд в течение дня.

для комфорта и гигиены работы устройство оснащено функцией автоматической очистки Cleanjet и Care Control.