Мистер Морис
сушеная икра из кипариса (Bottarga di Muggine)
в вакуумной упаковке сушеная икра целиком с кипариса четвертого в декоративной упаковке.
боттарга из белых грибов (Bottarga di Muggine) - традиционный сардинский деликатес. Это пакетик, содержащий соленые, тисненые и высушенные икры из головчатой пробки.
боттарга обладает интенсивным морским вкусом, поэтому ее любят любители блюд из морепродуктов.
мешок с икрой вынимают из внутренней части головчатого колпачка целиком, а затем засоляют для удаления влаги. Затем его отжимают, а затем сушат на открытом воздухе в течение нескольких дней.
после ловли рыба обрабатывается еще в свежем состоянии, и это в лаборатории гр. Морис, где происходит весь цикл их обработки вплоть до упаковки. И все это при полном соблюдении старых ремесленных традиций.
рыболовный район ФАО: FAO 34
метод ловли рыбы: с помощью толстой кишки
каждая часть упакована в декоративную коробку .
состав: икра лук обыкновенный (Mugil Cephalus), морская соль.
хранение :неоткрытые продукты можно хранить вне холодильника в прохладном сухом месте. После вскрытия продукта хранить в холодильнике и употреблять в течение 15 дней
Ботарга из белых грибов (Bottarga di Muggine) более известна, изысканна и нежна, чем ботарго из тунца (Bottarga di Tonno). Это продукт для гурманов, который чаще всего используется среди лучших международных поваров.
