тростниковый сахар [Оптовая торговля] нерафинированный 25 кг домашний погреб
5902751322552
тростниковый сахар нерафинированный. Сахарный тростник известен на протяжении веков уже более 8000 лет до нашей эры был выращен, а сахар в виде сока сахарного тростника был получен в районах Новой Гвинеи. Позже богатая история и популярность сахара разлились по всему миру. Этому способствовали путешествия великих исследователей. Христофор Колумб привез саженцы сахарного тростника во время своих поездок в Америку.
тростниковый сахар получают из сока сахарного тростника, который нагревают и выпаривают из него воду. Происходит сушка сока, который превращается в патоку, а в дальнейшем процессе сушки-в кристаллы и комочки сладкого коричневого сахара.
тростниковый сахар известен во всем мире и широко используется в основном в блюдах азиатской и индийской кухни. Основным компонентом тростникового сахара является сахароза. Различают три основных вида тростникового сахара классификация следует за процентом рафинирования или переработки сахара.
виды тростникового сахара.наименее обработанным тростниковым сахаром является Muscovado хотя в Латинской Америке он называетсяPanela . Этот сахар - это просто высушенная патока сахарного тростника, он темно-коричневый и сильно липкий и мелассовый. Другой вид также не рафинированный и очень популярный сахар Damerara - его название происходит от районов, где он производился, а это была бывшая голландская колония на территории Гайаны. Сахар Damerara более обработан, чем упомянутые ранее Panela илиMuscovado . Он производится в виде равных кристаллов, слегка покрытых патокой, на вкус очень нежный и только слегка карамельный. Наиболее переработанным и частично рафинированным тростниковым сахаром является сахар Turbinado, своим названием он обязан методу производства, а именно сахар на этапе производства центрифугируется в турбинных центрифугах. Сахар яркий, нежный на вкус и содержит только остаточное количество патоки.
