тростинний цукор [оптова торгівля] нерафінований 25 кг домашній льох
5902751322552
тростинний цукор нерафінований . Цукровий очерет відомий протягом століть вже більше 8000 років до нашої ери був вирощений, а цукор у вигляді соку цукрової тростини був отриманий в районах Нової Гвінеї. Пізніше багата історія і популярність цукру розлилися по всьому світу. Цьому сприяли подорожі великих дослідників. Христофор Колумб привіз саджанці цукрової тростини під час своїх поїздок до Америки.
тростинний цукор отримують з соку цукрової тростини, який нагрівають і випарюють з нього воду. Відбувається сушка соку, який перетворюється в патоку, а в подальшому процесі сушіння-в кристали і грудочки солодкого коричневого цукру.
тростинний цукор відомий у всьому світі і широко використовується в основному в стравах азіатської та індійської кухні. Основним компонентом тростинного цукру є сахароза. Розрізняють три основних види тростинного цукру Класифікація слідує за відсотком рафінування або переробки цукру.
види тростинного цукру.найменш обробленим тростинним цукром є Muscovadoхоча в Латинській Америці він називається Panela . Цей цукор-це просто висушена патока цукрової тростини, вона темно-коричнева і сильно липка і патока. Інший вид також не рафінований і дуже популярний цукор Damerara - його назва походить від районів, де він вироблявся, а це була колишня голландська Колонія на території Гайани. Цукор Damerara більш оброблений, ніж згадані раніше Panela абоMuscovado . Він виробляється у вигляді рівних кристалів, злегка покритих патокою, на смак дуже ніжний і тільки злегка карамельний. Найбільш переробленим і частково рафінованим тростинним цукром є цукор Turbinado , своєю назвою він зобов'язаний методу виробництва, а саме цукор на етапі виробництва центрифугується в турбінних центрифугах. Цукор яскравий, ніжний на смак і містить лише залишкову кількість патоки.
