Как ухаживать за ножом?
нержавеющие стали, , безусловно, намного проще в обращении, чем их антикоррозийные аналоги. Они не будут покрываться патиной после нарезки цитрусовых, и на них не будет пятен ржавчины, если оставить их на несколько часов на влажном полотенце. Основной принцип обслуживания-вытирать нож насухо после его использования.нож не следует оставлять в воде или вставлять в блок без протирания. время от времени, стоит смазывать его маслом. Небольшие точки ржавчины, которые могут появиться на лезвии, чаще всего возникают из-за остатков капель воды на ноже, их можно просто смыть мягкой стороной губки.
ржавые стали, содержащие высокий процент углерода, требуют особого ухода по сравнению с нержавеющей сталью. они быстро реагируют на влажность и кислотную среду, образуя патину и, в долгосрочной перспективе, ржавчину . важно, чтобы после использования такого ножа высушить его и нанести защитный слой масла - камелии, жожоба или даже съедобного, если мы используем нож регулярно. не оставляйте нож влажным и не храните его во влажных местах . Нарезка кислых продуктов, таких как цитрусовые, может вызвать покрытие ножа темной патиной. чтобы удалить пятна, можно использовать мягкие чистящие средства, избегая тех, которые могут оставить мелкие царапины.
Не мойте ножи в посудомоечной машине, потому что сильные моющие средства и высокая температура могут повредить нож и ослабить его остроту.
