Edmond Fallot - один из последних французских независимых производителей. История компании восходит к 1840 году и с 1928 года находится в руках семьи Фалло. Качество продукции,выбор компонентов, история, идентичность, гордость, а также стремление к изменениям и развитию, уважение к региону, экология-вот что характеризует этот не очень большой, но очень известный во Франции и Европе завод горчицы и уксуса (не наоборот).
К сожалению, Фалло слишком доверял иностранным компаниям, поэтому у него не было горчицы, чтобы производить предполагаемые объемы и реализовывать заложенные бюджеты. Это всегда сказывается на состоянии предприятия, приводит к непоправимым убыткам. К счастью, постепенно компания возвращается со своей продукцией, в основном с горчицей из Франции.
---------------
Дижон известен во всем мире своей горчицей. Но в Дижоне также есть защищенное название происхождения "Кассис де Дижон". Дижонская горчица из черной смородины родилась в результате встречи этих двух послов города Дижон, и результат заслуживает того, чтобы его попробовали!
дегустационный Совет: эта слегка сладкая горчица с фруктовым послевкусием используется для приготовления винегретов, а также для блюд из кроликов и другой дичи. В Бургундии некоторые даже используют его для приправы блинов и печенья. Да, это по-французски, поэтому вино сильно ощущается, а не уксус. намного вкуснее смородины горчицы от Reine de Dijon .
Состав: вода, горчица, белое вино (16,3%)(сульфиты), уксус, крем из черной смородины Дижон (5,4%), соль, натуральный аромат черной смородины, шелуха горчицы, сахар, краситель: кошениль (с молоком, содержащим лактозу).
----------
история горчицы не всегда серьезно:
https://mustardo.pl/historia/w-skrocie /
