Edmond Fallot - один из последних французских независимых производителей. История компании восходит к 1840 году и с 1928 года находится в руках семьи Фалло. Качество продукции, выбор компонентов, история, идентичность, а также стремление к изменениям и развитию, уважение к региону, экология-вот что характеризует эту не очень большую, но очень известную во Франции и Европе фабрику горчицы и уксуса (не наоборот).
К сожалению, Фалло слишком доверял иностранным компаниям, поэтому у него не было горчицы, чтобы производить предполагаемые объемы и реализовывать заложенные бюджеты. Это всегда сказывается на состоянии предприятия, приводит к непоправимым убыткам. К счастью, постепенно компания возвращается со своими продуктами.
----------
горчица с медом и бальзамическим уксусом-это сбалансированный соус в стиле Дижона, как и большинство их горчиц с французской горчицей в составе. С характерным послевкусием бальзамического уксуса (из Модены, конечно), который придает глубину и серьезность, а мед (из Бургундии, конечно) смягчает острые и соленые ароматы. Интересный цвет, плотная кремовая текстура, приятный запах. Это не сладкая горчица с медом. Здесь нет баварских сладостей.
прекрасно работает в салатах из морепродуктов, рыбных соусах, маринадах для жареного мяса (шейка), а также для колбасных изделий, копченого бекона, можно попробовать для картофеля фри, закусок и, конечно же, для бутерброда из ржаного хлеба. Смелые гурманы могут попробовать с немецкими вурстами.
Состав: вода, горчица, сахар, уксус, мед (7,5%), соль, бальзамический уксус IGP из Модены (3%), дисульфит калия, лимонная кислота, куркума.
----------
такие соусы должны быть успешными, но только если они хорошо сочетаются с качественным мясом, овощами или винегретом. В противном случае горчица немного теряет резон, становится архаичной и является дешевым эрзаком для сосисок с "постным мясом". Если килограмм сосисок может стоить несколько злотых, то почему горчица не может стоить так же? Как говорится из любой рекламы, зачем переплачивать?
Fallot защищает себя качеством, не только с такой тщательно приготовленной горчицей, он заботится о репутации, внешнем виде банок, этикетках, имидже, хотя, к сожалению, добавляет много дисульфатов в свои соусы, действительно излишне. И теперь вынужден, вернулся в Бургундскую горчицу, и слава им за это.
------------
давайте отдадим свой голос отделу маркетинга этой семейной компании: "приготовьтесь к миру бургундских замков ,мельниц, монастырей, дворцов, соборов, очаровательных городов, бургундских вин, пряников, лягушачьих ножек, знаменитой местной говядины, улиток, курицы в вине или даже ремулады (соус, также изобретенный в бургундском дворе).Edmond Fallot является частью этого наследия, горчица создана в Боне также."
на других аукционах Горчица зернистая, пино нуар, с орехами, эстрагоном, смородиной, базиликом, юзу и др.
история горчицы не всегда серьезно:
https://mustardo.pl/historia/w-skrocie /
